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Guisado de Frango com Bolinhos de Batata

Guisado de Frango com Bolinhos de Batata


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Para o guisado: pique a cebola finamente e refogue com um pouco de azeite. Corte a juliana e junte à cebola e deixe refogar 1 minuto. Adicione o frango, misture e deixe até a carne ficar branca. Adicione o suco de tomate, o concentrado e a pasta de pimenta cozida. Deixe por 40 minutos. Tempere com sal, pimenta, manjericão, misture e leve ao fogo para misturar os sabores. Coloque o guisado em um prato resistente ao calor, polvilhe os tomates em cubos por cima.

Para bolinhos: descasque as batatas e ferva em água com sal. Na tigela do processador de alimentos colocamos o queijo, damos algumas pulsações do robô desde que o queijo esteja bem esmagado. Adicione a batata cozida, a manteiga, o ovo, o sal, ligue o robô e deixe até que todos os ingredientes estejam bem picados e misturados. Por fim, adicione a farinha e dê mais alguns pulsos ao robô. Colocamos o queijo no ralador de malha grande em um prato. Com uma colher tiramos a composição dos bolinhos, colocamos sobre o queijo e com as mãos formamos bolinhos embrulhados em queijo. Coloque os bolinhos na tigela sobre o guisado. Quando terminarmos todos os bolinhos e colocarmos na tigela, coloque a assadeira no forno aquecido a 180 graus por 30 minutos, até que os bolinhos fiquem dourados por cima. Polvilhe as cebolinhas fatiadas por cima.

Que seja útil para você !!


Bolinhos De Batata Assada

Quando está com fome, parece que o mais conveniente são as receitas com batata ou alguma carne grelhada, diriam os carnívoros, ou uma salada rica, diriam os vegetarianos. Mas somos romenos, por isso damos-lhe com batatas :) Poderá encontrar muitas receitas de batata, desde ensopado normal ou salada oriental a todos os tipos de pratos, especialmente servidos ao jantar porque são leves.

Se meu marido vê os pratos de batata como um acompanhamento para a carne, eu os como como tal, gosto principalmente dos do jardim da minha avó. Se tiver a sorte de encontrar batatas orgânicas, recomendo que coma e prepare como na receita abaixo, que encontrei em outro blog cujo nome esqueci.

  • 800g de batata
  • 2 ovos
  • 80g de farinha
  • 1 salsa link
  • sal
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 150g de queijo salgado

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Ferva as batatas, descasque-as e rale-as, junte sal, farinha, ovos e meio ramo de salsa picada e misture. Leve a água para ferver com um pouco de sal. Quando ferver, reduza o fogo. Formamos bolinhos com a mão úmida (você escolhe o tamanho) que fervemos por 15 minutos.
Em uma tigela resistente ao calor coloque o creme de leite, espalhe com uma colher e acrescente 6 colheres de sopa de água. Remova os bolinhos com uma espátula
nós os colocamos na bandeja

Leve o tabuleiro ao forno até o queijo alourar por cima. Sirva com salsa verde e creme de leite.

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Guisado de Frango com Legumes

Ontem, meu site encontrou seu objetivo final. Tornou-se um meio de comunicação entre mim e Radu. Eu tinha esquecido meu telefone no trabalho, o YM estava fechado, eu verifico meu e-mail, mas com menos frequência, então meu querido marido achou que a única maneira de me encontrar era escrevendo uma mensagem no site. E assim foi. Enquanto preparava este guisado, abri o site e li a mensagem duas vezes achando que era uma piada, quando na verdade meu marido me convidou para tomar um vinho na cidade em nosso bar favorito. No final, o vinho quente daí depois desse caldeirado dourado, que me lembra as sopas de frango da minha avó, surtiu o efeito esperado e esqueci o frio lá fora. E essa gripe é muito divulgada.


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Vácuo para alimentos FFS002X-01, vácuo seco

Forno para fritadeira de ar fresco

Fogão lento 5,7L com tampa articulada

Rebecca Raducu, 8 de julho de 2014

muito bom e fácil de fazer

Rebecca Raducu, 8 de julho de 2014

muito bom e fácil de fazer

Yulyana Rizea, 31 de janeiro de 2014

Constanta proca (Chef de cuisine), 4 de agosto de 2012

Gosto muito dessa receita, é incrível!

Eu também preparei. Nós adoramos, foi ótimo! Obrigado pela receita.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 12 de julho de 2011

Também faço este guisado, que chamamos de frango martas, é uma receita com influência da culinária húngara que vive na região da Transilvânia.


Canja de Galinha com Bolinhos para o cardápio do dia!

Esta sopa irá certamente agradar a toda a família e irá diversificar o menu do dia-a-dia. É preparado de forma simples e com ingredientes acessíveis, que estão sempre à mão.

INGREDIENTE:

Para bolinhas de massa:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Coloque os pedaços de frango na caçarola com água e retire a espuma que surge à superfície. Em seguida, adicione sal e folhas de louro. Para tornar a sopa transparente, cozinhe por cerca de 1 hora.

2. Passe a cenoura pelo ralador grande, corte a cebola em cubos e as batatas - palha grossa.

3.Quando a sopa estiver pronta, retire a carne, acrescente as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos.

4. Despeje 2 colheres de sopa de óleo na frigideira, acrescente a cebola e frite até ficar translúcida.

5. Em seguida, adicione a cenoura e cozinhe os vegetais por 2 minutos.

6. Coloque a cebola e a cenoura na panela com as batatas e cozinhe os legumes até que estejam prontos.

7. Bata o ovo com um garfo, despeje o leite, acrescente o sal e misture bem com um garfo.

8. Incorpore aos poucos a farinha peneirada, até obter uma massa nem líquida nem muito densa.

Adendo. Dependendo do tamanho do ovo, você pode precisar de uma quantidade maior ou menor de farinha.

9. Pegue um pouco de massa com a colher de chá e adicione à sopa fervente. Continue até que a massa esteja pronta.

10. Ferva a sopa com os bolinhos por 5 minutos, depois de ferver.

11. Retire a carne dos ossos e adicione à sopa. Prove e adicione mais sal se sentir necessidade.

12. Adicione pimenta-do-reino moída e verduras picadas. Leve a sopa para ferver e retire do fogo.

Despeje a sopa em pratos e convide para a mesa. Você pode colocar na geladeira, até no dia seguinte os bolinhos vão manter a forma e ficarão saborosos.


Ração de frango com bolinhos e batatas

Refogue a cebola e a pimenta, picadinha, em óleo bem quente, apenas o suficiente para amolecer e a cebola ficar vítrea.
Adicione e continue fritando as coxas, de todos os lados, por alguns minutos.

Homogeneizar com colorau e imediatamente adicionar cerveja, até metade da carne, continuando a ferver sob a tampa, em fogo baixo, por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

No final, quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas descascadas, cortadas em rodelas ou pedaços e tempere um pouco com sal e pimenta.

Continue fervendo adicionando um pouco de cerveja, se o molho estiver muito baixo, e quando estiverem pela metade, coloque os bolinhos preparados da seguinte maneira: bata o ovo com água e sal ou bata as claras, acrescentando aos poucos a gema, a água, o sal . Na segunda versão, os bolinhos ficarão mais fofos.
Aos poucos, incorpore a farinha até obter uma composição mais espessa e pegajosa e 1 colher de sopa de salsa verde picada.

Deixe descansar por 2-3 minutos em temperatura ambiente, durante os quais a farinha "incha". Insira e deixe por alguns segundos a colher ou colher de chá no suco quente do guisado, depois retire da massa do bolinho, coloque de volta na panela ao fundo, para que a massa saia sozinha e com facilidade. Experimente primeiro com um pedaço, deixe ferver 2 a 3 vezes e, se espalhar, acrescente um pouco mais de farinha na composição, se sair muito dura, encha com um pouco de água. Se saírem bem, repita até que todos os bolinhos estejam formados.
Continue cozinhando, em fogo baixo, apenas até que os bolinhos estejam prontos. No final, adicione a salsa verde picada e tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva quente, acompanhado por uma salada sazonal ou picles.


Papricas de Batata com Bolinhos e Frango

- Descasque as batatas, lave e corte em rodelas (eu tinha umas batatas grandes e por isso cortei as rodelas em duas metades ou mesmo em quartos). As batatas assim preparadas são limpas com um pano de prato absorvente.

- Descasque a cebola, lave e corte em pedaços pequenos.
- Cozinhe as batatas preparadas em uma panela (você precisa de uma panela de grande diâmetro) em 100 ml de óleo quente.
- Escorra o excesso de óleo e coloque em uma tigela. O óleo com que as batatas foram endurecidas é guardado na frigideira.

- Frite a cebola picadinha no azeite em que as batatas foram previamente cozidas.
- Adicione o caldo e / ou a massa de tomate à frigideira, mexendo levemente o colorau com uma colher de pau.

- Apagar a mistura com água (acrescentei 100 ml de água) mexendo delicadamente com uma colher de pau.
- Este molho é colocado em uma panela grande (se você usar as quantidades mencionadas acima, você precisa de uma panela grande). Adicione à panela as batatas previamente preparadas, o sal, a pimenta e a folha de louro.

- Leve a mistura para ferver até que as batatas estejam cozidas.
- Lave a carne e corte-a em pedaços pequenos.

- Frite (ao mesmo tempo) os pedaços de carne numa frigideira em 40 ml de óleo quente. Retire o excesso de óleo e acrescente os pedaços de carne à mistura preparada. Deixe a mistura ferver em fogo adequado. Durante esse tempo, os bolinhos são preparados.

- Preparação dos bolinhos: em uma panela com um diâmetro de cerca de 16 - 17 cm, ferva água e óleo (ou manteiga). Quando a mistura de água e óleo atingir a temperatura de ebulição, acrescente a farinha "a granel" (toda a quantidade de farinha preparada). Retire a mistura do fogo e misture imediatamente com uma colher de pau.

Depois de um tempo muito curto, uma "bola de massa" é formada. Mexa vigorosamente por cerca de 10 minutos com uma colher de pau. Deixe a massa esfriar por cerca de 15 a 20 minutos.

- Adicione os ovos um a um (não adicione o segundo ovo até que o primeiro esteja completamente incorporado). O misturador de pás em espiral pode ser usado para este tempo de trabalho (a uma velocidade mais baixa). No final adicione folhas de salsa.

- A partir da composição preparada é formada com a ajuda de duas colheres de chá, bolinhos (aproximadamente do tamanho de uma grande avelã).
- Os bolinhos assim preparados são fervidos alguns minutos em água fervente com sal (após um curto período de tempo sobem à superfície da água e aumentam ligeiramente de diâmetro).

- Retire os bolinhos com um batedor, escorra e coloque na panela onde ferve a mistura previamente preparada (é importante que esta mistura esteja neste momento nos últimos minutos de fervura). Deixe ferver por cerca de 5-6 minutos. Adicione sal se necessário.

- Servir quente. É importante adicionar bastante molho ao prato. Opcionalmente, polvilhe as folhas de salsa picadas na superfície.
A receita é de Nicolae Olexiuc e Iulia Olexiuc. É publicado em seu livro "1800 receitas práticas". Acrescentei aos ingredientes citados pelos autores 500 g de frango (peito de frango desossado).


Batatas Fondant

2. Aqueça a manteiga na frigideira. Quando começar a espumar, coloque as batatas. Deixe fritar de um lado por cerca de 5 minutos ou até dourar bem. Então eles se viram para o outro lado.

3. Depois de dourar as batatas dos dois lados, acrescente a canja de legumes ou de galinha, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.

4. Tampe e deixe ferver até que as batatas estejam macias.

Batatas com fondant são servidas quentes, como acompanhamento ou como prato individual, se você quiser deixar de comer peixe ou carne por um dia.

Para os amantes do simples e saboroso, temos as melhores cunhas de batata.

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