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Receita do dia: Pãozinho Picante de Atum

Receita do dia: Pãozinho Picante de Atum


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É mais fácil do que você imagina cair na rotina de cozinhar. Mas não tem que ser assim. Experimente ser criativo com jantares inspirados em todo o mundo, como esta deliciosa receita de rolinho de atum picante.

O alimento mais icônico de todos os estados

Embora o prato possa parecer complicado, na verdade é uma ótima receita para cozinheiros amadores e leva apenas cinco minutos para preparar. Essa receita foi aperfeiçoada pela Zuma, que tem filiais em Nova York, Boston, Miami e Las Vegas. A receita de rolinho de atum picante do hot spot é o lugar perfeito para começar, se você nunca fez sushi antes.

Para esta receita, fique à vontade para ser criativo. Você pode até adicionar seus próprios ingredientes, como cebolinha e óleo de pimenta. Para simplificar a receita, você pode pular a rolagem e apenas combinar todos os ingredientes em uma tigela e se divertir assim. Mas, se você decidir enrolar você mesmo, deve enrolar o sushi para longe de você e usar o polegar para dobrar o arroz e usar os outros dedos para ancorar os ingredientes. Enrole o sushi usando uma esteira de bambu ou uma espátula de plástico e corte o sushi em pedaços.

Se você não conseguir ir ao seu restaurante de sushi favorito, não se preocupe. Este rolo de atum picante é o verdadeiro negócio e aperfeiçoar o prato é uma ótima maneira de fazer o jantar em casa parecer uma experiência de restaurante.

Rolinho de atum apimentado

Ingredientes

1/4 xícara de arroz de sushi

1 folha de sushi nori (alga marinha)

2 onças de atum de sushi

1/2 colher de chá de pimenta serrano picada

4-5 raminhos de agrião daikon

1 colher de chá de tenkasu (ou flocos de tempura)

1 colher de chá de tobiko

1/2 colher de chá de sementes de gergelim

1 raminho de cebolinha

1 colher de sopa de missô picante

1 colher de sopa de maionese picante

wasabi para enfeitar (opcional)

molho de soja para mergulhar (opcional)

instruções

Corte a folha de nori ao meio e coloque-a sobre uma superfície limpa. Espalhe o arroz e seque para cobrir completamente o nori. Polvilhe sementes de gergelim no arroz.

Vire a folha de arroz e nori de modo que o nori fique voltado para cima e espalhe uma linha fina de missô picante no meio.

Coloque o atum em cima do missô picante, seguido pelo resto dos ingredientes, exceto a maionese picante. Os ramos de agrião daikon devem ser colocados nas pontas com as folhas para fora.

Role suavemente o sushi para longe de você, usando o polegar para dobrar sobre o arroz e os outros dedos segurando os ingredientes com força. O arroz deve rolar sobre os ingredientes sem nada para fora.

Coloque uma esteira de bambu sobre o sushi (se não tiver uma, coloque um grande pedaço quadrado de filme plástico sobre o sushi e pese-o com um pano de prato). Pressione suavemente para formar o formato do rolo.

Retire o tapete ou toalha de bambu e, com uma faca bem afiada, corte o sushi em 8 pedaços. Adicione uma pequena porção de maionese picante em cima de cada pedaço e sirva imediatamente com um lado de wasabi e molho de soja (se desejar).


Preparação

Passo 1

Purê de chiles, gengibre, sementes de gergelim, alho e 1/2 colher de chá. sal em um mini-processador até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média. Junte os óleos e o vinagre. Tempere com sal. Adicione o atum delicadamente mexendo apenas para revestir.

Passo 2

Coloque as folhas de nori em uma superfície de trabalho com o lado curto voltado para você. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa arredondadas. arroz uniformemente no terço inferior de cada folha. Divida a mistura de atum entre os pãezinhos, regando com o arroz. Cubra com recheios. Enrole em cones ou formas de log, usando alguns grãos de arroz cozido como & # x27cola & # x27 para selar.

Como você avaliaria o Spicy Seattle Tuna Rolls?

Receitas que você deseja fazer. Conselhos de culinária que funcionam. Recomendações de restaurantes em que você confia.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Bom apetite pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias afiliadas com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou de outra forma usado, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Preparação

Passo 1

Purê de chiles, gengibre, sementes de gergelim, alho e 1/2 colher de chá. sal em um mini-processador até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média. Junte os óleos e o vinagre. Tempere com sal. Adicione o atum delicadamente mexendo apenas para revestir.

Passo 2

Coloque as folhas de nori em uma superfície de trabalho com o lado curto voltado para você. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa arredondadas. arroz uniformemente no terço inferior de cada folha. Divida a mistura de atum entre os pãezinhos, regando com o arroz. Cubra com recheios. Enrole em cones ou formas de log, usando alguns grãos de arroz cozido como & # x27cola & # x27 para selar.

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Passo 2

Coloque as folhas de nori em uma superfície de trabalho com o lado curto voltado para você. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa arredondadas. arroz uniformemente no terço inferior de cada folha. Divida a mistura de atum entre os pãezinhos, regando com o arroz. Cubra com recheios. Enrole em cones ou formas de log, usando alguns grãos de arroz cozido como & # x27cola & # x27 para selar.

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Passo 2

Coloque as folhas de nori em uma superfície de trabalho com o lado curto voltado para você. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa arredondadas. arroz uniformemente no terço inferior de cada folha. Divida a mistura de atum entre os pãezinhos, regando com o arroz. Cubra com recheios. Enrole em cones ou formas de log, usando alguns grãos de arroz cozido como & # x27cola & # x27 para selar.

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