Novas receitas

Bolo floresta negra

Bolo floresta negra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A receita AQUI me inspirou nesse bolo.

Escorra as cerejas. Separe as claras em neve e misture com uma pitada de sal, acrescente o açúcar, as gemas uma a uma e no final a farinha misturada com cacau, debudinca em pó e fermento em pó. A composição é vertida em forma de bolo . untado com margarina e forrado com farinha. Asse por 20 minutos no forno, retire e deixe esfriar. Quando a cobertura estiver fria, corte em três, calda com um pouco de suco em compota. com 3 colheres de chá de suco em compota, coloque o resto do suco com o açúcar de baunilha em uma tigela e leve para ferver, retire a tigela do fogo e deixe esfriar dpa que é distribuído sobre as cerejas nas duas bancadas., molho de cereja, chantilly com chantilly endurecedor de creme e misturado com flocos de chocolate, outro topo com molho, cerejas e chantilly e o último topo untado com creme chantilly e polvilhado com flocos de chocolate


Receitas de bolo de aniversário, receitas de bolo para os mais pequenos, receitas de bolo de férias, receitas de bolo de frutas, bolos de chocolate, bolos de queijo, receitas de bolo clássico, como diplomata ou Red Velvet & # 8230, reunimos todos aqui para qualquer feriado, seja é Natal ou Domingo de Família, a ser celebrado com um bolo especial.

Bolo De Laranja Com Fondant

Este ano, no aniversário do Luca, decidi fazer um bolo novo, bem cheiroso - bolo de laranja, com cream cheese e [& hellip]

Bolo com Sorvete e Mousse de Abóbora

É outono, então é hora de receitas de abóbora! Eu amo a abóbora e estou muito feliz em encontrar uma abóbora para [& hellip]

Bolo de amêndoa

Uma boa receita começa com bons ingredientes, diz a vovó. E vovó Sia tem me contado desde que me lembro como um bolo [e diabos]

Bolo com creme de batata

Quer experimentar uma receita em que o ingrediente principal é completamente inesperado para um bolo? Este é um bolo com uma bancada e [& hellip]

Bolo Kugler (Bolo Kugler)

Meus queridos, antes de apresentar a vocês o bolo deste fim de semana, que é tão simples de preparar quanto sensacional [& diabos]

Bolo floresta negra

Antes de fazer o bolo Floresta Negra, fiz uma pesquisa no Google e encontrei algumas receitas muito simples que envolviam um simples pandispan [& hellip]

Bolo de veludo vermelho

Meu aniversário acabou de passar. Alguém me disse para não cozinhar pelo menos para o meu aniversário e deixar os outros [& hellip]

Bolo de tesouro do baú

Se você quer deixar seus mais pequenos felizes, experimente um bolo mais especial: o tesouro do baú. Eu preparei para o aniversário de Luke, o filho da madrinha [& hellip]

Bolo castelo

Eu costumava falar sobre uma forma de bolo de silicone em forma de castelo, que encomendei no site www.decorix.ro. Eu continuei tentando [& diabos]

Tort Death by Chocolate

Não sei se é uma receita clássica de Bolo & # 8220Morte de Chocolate & # 8221, então combinei várias receitas e acabei de chegar ao que [& diabos]


Montando e decorando o bolo da floresta negra

Ingredientes para decorar o bolo da floresta negra

  • creme de 2 sachês e 300ml de leite
  • chocolate ralado
  • xarope para coquetel de xarope
  • Biscoitos de 400g de champanhe (opcional)

Para montar o bolo da floresta negra, corte a parte superior em 3 pedaços. Usei uma serra & # 8220 para cortar bancadas & # 8221 e obtive 3 peças perfeitamente retas.

Coloque o primeiro pedaço da bancada em uma bandeja grande, que é bem xarope com cerca de 1/3 da quantidade de xarope. Se a calda for muito grossa, acrescente 2 colheres de sopa de água fria e misture bem, mas tome cuidado porque a calda deve ser viscosa e dificilmente entrará na bancada. Adicione 1/2 do creme de cereja e coloque a parte superior do meio por cima.

Faça xarope do meio e coloque o restante do creme por cima, espalhe o creme de maneira uniforme e coloque o último pedaço de bolo por cima, que também deve ser calda.

Cubra o bolo com chantilly sobre o qual é adicionado chocolate ralado. Coloque algumas pilhas de creme por cima e, em seguida, adicione algumas cerejas de coquetel, uma daquelas semicarbonatadas em calda doce.


Bolo Floresta Negra com Gelatina de Cereja, Creme e Chocolate

Continuei vendo e provando todos os tipos de variações dessa maravilhosa sobremesa da "floresta negra", mas nunca parecia estar tão satisfeita com ela. Parecia tão mundano para mim, tops de cacau cheios de cerejas e creme. Mas um fim de semana corri para o aeroporto de Budapeste com alguns amigos para levá-los ao aeroporto, lá o que ver & # 8230 um bolo em uma janela que parecia a floresta negra. Peguei uma fatia e desde então tem gostado dessa sobremesa. Bancada com sabor intenso a cacau, geleia de cereja e claro o sabor do creme natural, era outra coisa, e desde então fui testando, até chegar a esta forma final.

Como fazer e quais ingredientes você precisa, você descobrirá ao longo do caminho.

Pelo que li, parece que o nome desta sobremesa não vem das Montanhas da Floresta Negra, no sudoeste da Alemanha, mas do licor de cereja que é produzido naquela área, conhecido como Schwarzwalder Kirsch.

O confeiteiro Josef Keller afirma ter inventado essa sobremesa, na sua forma atual, em 1915 no Café Agner em Bad Goderberg em algum lugar a 500 quilômetros da Floresta Negra, informação que não foi encontrada até hoje.

Schwarzwalder Kirschtorte foi mencionado pela primeira vez por escrito em 1934, sendo encontrado em várias confeitarias na Alemanha, Suíça e Áustria.

Outras receitas de bolo experimentadas e apreciadas pelos leitores:

Ingredientes de bancada:

  • 7 ovos inteiros
  • 180 g de açúcar refinado
  • Uma pitada de sal
  • 120 g de farinha branca
  • 60 g de cacau de boa qualidade

Ingredientes para recheio e decoração:

  • 500 g de metades de cereja sem caroço (cerca de 800 g)
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 150 g de açúcar refinado
  • O suco de meio limão
  • 1 l de chantilly natural
  • 100 g de açúcar em pó
  • 100-150 g de chocolate amargo
  • Cerejas com cauda

Método de preparação da bancada:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Papel de parede 2 formas de torta removíveis no fundo com papel manteiga.

Se você não tiver um processador de alimentos planetário para lidar com o calor e espumar ovos inteiros com sal em pó e açúcar refinado, adicione a farinha misturada ao cacau, você terá que separar os ovos para bater as claras e fritar com um pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar refinado e bata até que todo o açúcar se dissolva.

Adicione as gemas, a farinha misturada com o cacau e em ambos os casos misture levemente com uma espátula com movimentos de cima para baixo, para incorporar os ingredientes secos.

Despeje a composição uniformemente em formas e leve ao forno por 18-20 minutos. Depois de retirados, os deixamos nas formas em que foram assados ​​por mais 5 minutos e os transferimos para uma grelha para esfriar.

Preparação para geleia de cereja:

Coloque as metades da cereja com o açúcar e o suco de limão em uma panela e depois que sobrar um pouco do suco, acrescente o amido. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até que o amido se dissolva e fique com uma cor translúcida. Reserve e mexa de vez em quando até aquecer, depois deixe na geladeira por meia hora.

Bata as natas até formar ondas de luz na superfície, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco até endurecer. Tenha muito cuidado para não bater muito, pois você corre o risco de cortar e nunca vai ficar parecido com o creme vegano.

Depois de resfriar os topos, corte-os ao meio, coloque um top, um terço da geleia de cereja, um terço do creme, venha com o segundo top e faça o mesmo até o último sobre o qual colocamos o creme de acordo com sua imaginação. Unte levemente e depois, com a ajuda de um spray bag, fiz algumas avelãs e coloquei as cerejas com pedúnculo no centro.

Derretemos o chocolate em uma tigela em banho-maria e com a ajuda de um pequeno spray disforme, “desenhamos” diferentes formatos de árvores em uma folha de papel manteiga. Deixe esfriar até endurecer e depois decore o bolo.

Deixamos frio, indicado até o dia seguinte, e se não tivermos paciência suficiente, pelo menos cerca de 3 horas.


A floresta ainda mais escura

Foret Noir, Schwarzwälde, Floresta Negra ou Floresta Negra. Não me importa como ele a chame, desde que contenha chocolate, cerejas e álcool, uma combinação mais bem-sucedida do que a Santíssima Trindade.


Por coincidência, tenho no armário um pote de geleia de cereja amarga, que em breve fará três anos, e uma garrafa de cerejas (.). Será que posso deixar essa floresta cada vez mais negra? Tiro a manteiga e alguns ovos da mesa, misturo a geléia com as cerejas e vou para a cama. Enquanto eu sonhava, os ovos e a manteiga atingiam a temperatura ambiente, o que em um estúdio em Bucareste não é sabe-se lá o quê.

De manhã, ao me levantar, de camiseta e não sei como era ... a primeira coisa que faço é derreter 50 gramas de 75% chocolate amargo. Em seguida, separe 3 ovos grandes, dos quais resultam cerca de 100 gramas de clara de ovo e 50 gramas de gema de ovo.

Em uma tigela esfregue 60 gramas de manteiga amolecida e comece a incorporar o chocolate derretido, mas resfriado a 30 ° C. Não tem um termômetro? Coloque um dedo nisso. Se não estiver quente e ainda líquido, é perfeito. Em seguida, incorporo as três gemas, uma a uma.

Separadamente, faça um merengue de berinjela mole e 80 gramas de açúcar fino. Misture o merengue com a primeira composição e 60 gramas de farinha peneirada tipo 480. Em uma bandeja forrada com papel manteiga, espalhe a composição em uma camada fina de meio centímetro e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 12 minutos. Cortei 4 quadrados com 16 centímetros de lado.


Para a mousse de chocolate, derreta 300 gramas de chocolate amargo 85% em uma tigela grande. Bato 450 gramas de chantilly 35% e deixo esfriar. Eu faço um xarope de 120 gramas de açúcar granulado e 40 gramas de água que ferver até 121 ° C. Ainda não tem termômetro? Coloque um dedo nisso. Talvez seja assim que você está convencido de que é hora de comprar um.

Enquanto a calda está fervendo, bata dois ovos (100 gramas) e três gemas com um batedor. Quando a calda fica pronta, começo a despejar sobre os ovos sem parar de bater e faço isso até a espuma esfriar. Depois incorporo rapidamente um terço do creme de leite no chocolate quente (45 ° C), depois a espuma de ovo e no final o restante do creme. Coloco algumas gotas de cerejas e ponho de lado o mouss.


Eu tiro as cerejas amargas do líquido em que ficaram durante a noite e agora as uso para molhar um pouco as bancadas. Com uma espátula coloquei uma camada de mousse de um centímetro na folha da base, coloquei umas cerejas amargas, depois outra cobertura xaroposa e por fim outra camada de mousse. Deixo a construção no freezer por duas horas e começo a decorar.


Em uma tigela, derreta com um secador de cabelo 75 gramas de chocolate branco, depois acrescente outros 25 gramas, picados finamente e misture com uma espátula rapidamente e prensado até que não haja mais pedaços de chocolate. Faço o mesmo com um pouco de chocolate amargo e com a ajuda de um pincel começo a pintar sobre um pedaço de plástico brilhante.

Eu deixo esfriar um pouco e desenho alguns quadrados com uma faca e deixo sozinho por pelo menos uma hora.

Tiro o bolo do freezer, corto as pontas tortas e como assim, congelado, como um macaco faminto, aí começo a fazer o que você vê na foto.


Como é feito este Bolo Floresta Negra e por que é tão popular em todo o mundo? Quais são os ingredientes para a receita original do Bolo Floresta Negra?

A receita original do Bolo Floresta Negra é preparada com conhaque ou vinho cereja ou cereja. Os alemães a preparam com kirschwasser. Pode ser substituído por ginja, licor de cereja, vodka combinada com suco de cereja ou cereja. Preferi a versão sem álcool e usei o suco de uma compota de cereja.

O bolo Padurea Neagra é um bolo com uma cobertura fofa de cacau, cerejas ou cerejas, chantilly e chocolate. Assim, você pode usar cerejas frescas ou cerejas, congeladas ou em compota. A versão com geleia de cereja ou geleia também não está excluída. Aqui estão duas vantagens: usando geléia ou geléia o bolo é cortado com muito mais facilidade e a aparência de cada fatia é idêntica. Se estamos falando de chantilly (sei que parece pomposo), trata-se apenas de chantilly com sabor de baunilha. A receita original do Bolo Floresta Negra fornece chantilly, mas o creme de manteiga também é aceito. Se usar álcool para esta receita, você pode adicionar uma gota de chantilly para dar um sabor extra. Este bolo é forrado com chocolate ralado, tanto na parte superior como nas laterais. Mas você tem a opção de usar chocolate derretido.


Bolo floresta negra

Antes de fazer o bolo Floresta Negra, fiz uma busca no google e encontrei algumas receitas bem simples, que envolviam um pandispan simples com cacau, chantilly e geléia de cereja. Não é assim que eu acho que o bolo Floresta Negra deveria ser, mas um pouco mais sofisticado, mais saboroso, mais xaroposo, mais como era - a torta Schwarzwälderkirsch, aquela que eu pedi do cardápio de uma pequena confeitaria em Titisee, uma pequena cidade / resort muito chique das montanhas da Floresta Negra, Alemanha.

Embora muitos anos tenham se passado desde que comi o bolo de sua mãe, o gosto sempre esteve gravado em minha mente. E agora, depois de prová-lo, assim como em & # 8220Em Busca do Tempo Perdido & # 8221, voltei ao dia em que estava em Titisee, quando a cidade inteira estava decorada para o Natal e o lago estava extraordinariamente iluminado!

Ingredientes de bancada:
& # 8211 250g margarina Rama Maestro
& # 8211 100g de manteiga
& # 8211 100g de cacau
& # 8211 150 ml de água quente
& # 8211 250 ml de leite
& # 8211 400g antigo
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farinha
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 ½ colher de chá de sal
& # 8211 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em primeiro lugar, aqueça o forno a 180 graus. Unte com gordura e cubra com cacau 3 bandejas para bolo (diâmetro 23 cm). É importante assar as 3 pontas do bolo separadamente, pois assim elas ficarão mais compactas do que se fizéssemos uma única superfície que cortaríamos em 3 fatias. Margarina Rama e manteiga devem estar em temperatura ambiente antes de começarmos a espumar com açúcar. Misturamos na batedeira em alta velocidade por 5 minutos, até que o açúcar esteja quase derretido e tenhamos uma espuma fofa. Também adicionamos baunilha.

Em seguida, colocamos os ovos, um a um, misturando a cada um.

À parte, em uma tigela, misture o cacau e a água quente até que se dissolva um pouco, depois acrescente o leite. No creme de manteiga, colocamos alternativamente o creme de cacau e a mistura da farinha, o fermento e o sal, até obtermos uma composição homogênea. Distribua a composição uniformemente entre as 3 formas para assar e leve ao forno, 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe as formas de bolo esfriarem completamente antes de recheá-las.

Ingredientes para xarope:
& # 8211 uma xícara de açúcar
& # 8211 3-4 colheres de sopa de licor Marsachino ou licor de cereja (Kirsch)
& # 8211 2 colheres de sopa de água

Colocamos o açúcar em uma panela junto com o licor e a água e deixamos ferver em fogo baixo até que todo o açúcar derreta e tenhamos um xarope bem aromático, que deixamos esfriar. Se você não quiser usar licor para xarope, basta usar suco de compota de cereja.

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 500 ml de creme líquido
& # 8211 um pote de 600ml de compota de cereja
& # 8211 200g de idade
& # 8211 40g de amido alimentar
& # 8211 1 colher de chá de essência de baunilha

Escorra as cerejas e reserve 200 ml do suco. Em uma panela grande, coloque o suco das cerejas, a baunilha, o açúcar e o amido, misture bem até que o amido se dissolva. Colocamos as cerejas e colocamos a panela no fogo, em fogo baixo. Deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar e ter uma espécie de gelatina com cerejas. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo. Nesse ínterim, batemos o chantilly forte (nesta etapa eu não tive nenhuma contribuição, o Kitchen Aid funcionou para mim)

Monte o bolo: em um prato colocamos a primeira cobertura, xaramos bem, depois colocamos ½ de chantilly e ½ de creme de cereja. Coloque os 2 de cima, coloque em calda, coloque o restante do chantilly e o restante do creme de cereja. Colocamos a 3ª bancada e colocamos xarope também.

Ingredientes para decoração:
& # 8211 250 ml de creme líquido
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar em pó de baunilha
& # 8211 cerejas maraschino
& # 8211 100g de chocolate ralado

Bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro de baunilha. Cobrimos o bolo inteiro com uma fina camada de chantilly, depois cobrimos com chocolate ralado. Espalhe o restante do chantilly e decore o bolo com motivos de chantilly. Para um toque de cor, decore o bolo com cerejas de Maraschino, que você encontra em Kaufland, por exemplo.

Não é o bolo mais fácil de fazer, mas é definitivamente um dos mais espetaculares que já comi. E sim, no final das contas a cozinha toda parece do pós-guerra, mas você pode simplificar muito o seu trabalho se lavar a louça ao longo do caminho e não deixar que ela se acumule até o fim. Do contrário, aproveite o bolo, vale a pena!


Bolo Pădurea Neagră: uma receita festiva, boa para lamber os dedos

Certamente você já ouviu falar desse bolo delicioso, que te faz engolir em seco ao ouvir o nome. Você pode vê-lo em todos os lugares, e nas confeitarias há muitas receitas e combinações de ingredientes para mimar suas papilas gustativas. No entanto, a receita original tem se tornado cada vez mais difícil de encontrar, já que muitas interpretações desse tipo de sobremesa abundam na Internet. & Icircno a seguir você descobrirá qual é a receita original do bolo Floresta Negra.

A Floresta Negra (ou Schwarzwald) é uma região no sudoeste da Alemanha. É conhecida por sua diversidade de paisagens e terrenos férteis. É por isso que a área é considerada a mais bonita da Alemanha. No entanto, este bolo não tem o nome da região, mas sim de um dos ingredientes encontrados no bolo. & bdquoSchwarzwalderkirschtorte & rdquo & icircn German & icircnounces & bdquotort Floresta Negra com cerejas & rdquo. A sobremesa é composta por várias camadas de cobertura com cacau, cerejas e natas. Portanto, o nome vem de um licor, Kirschwasser, que é usado para fazer o xarope de bancada. Dá um aroma forte e saboroso ao bolo.

Outros historiadores acreditam que este deserto recebeu o nome do vestido tradicional usado pelas mulheres na região da Floresta Negra. É composto por uma saia preta, uma blusa branca e um chapéu com borlas vermelhas & icircn v & acircrf, que se parecem muito com creme, balcão e cereja bolo.


Bolo da Floresta Negra (Schwarzwälder kirschtorte)

Para preparar o bolo, faça uma bancada que será cortada em três partes, calda e depois entre essas partes serão colocados o recheio de cereja e creme. Cubra com chantilly, cerejas e chocolate ralado.

Para preparação Folha Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer. Bata as gemas com o açúcar, depois acrescente a mistura de chocolate, farinha, 3 colheres de sopa de amido, o fermento e a seguir, aos poucos, com cuidado, as claras batidas. Bata as claras com a batedeira, mas aos poucos misture na composição com uma colher. Pré-aqueça o forno e leve ao forno no fogo certo por cerca de 45 minutos (experimente com um palito). Deixe a bancada esfriar e corte em 3 partes iguais.

Até que a bancada esfrie, prepare xarope e os ingredientes necessários para o recheio de cereja. O recheio de chantilly também é preparado. Coe as cerejas da compota e, em 3 colheres de sopa do líquido da compota, adicione uma colher de sopa de ginjas (pode colocar ainda mais, se desejar). Se você acha que é muito pouco xarope. pode ser complementado com água e açúcar. Com esta calda polvilhe as 3 partes da bancada (depois de colocar no bolo, obviamente, antes de colocar o recheio).

Para preparação recheio de cerejae, misture a frio o amido com um pouco de suco da compota de cereja coada, depois acrescente o restante do suco de cereja levado ao fogo, quando ferver. Mexa um pouco, acrescente as cerejas (menos algumas que ficam para decorar o bolo) e desligue o fogo. Mexa e deixe esfriar. Quando estiver frio, acrescente a cereja azeda.

Para preparação recheio de chantilly, preparar 500 ml de creme líquido (fresco) e misturar com uma saqueta de açúcar baunilhado. O restante das natas e o restante do açúcar baunilhado serão usados ​​para guarnecer.

Então no primeiro pedaço de bolo de xarope coloque metade do recheio de cereja, depois metade do recheio de creme, coloque o segundo pedaço de xarope, depois os mesmos dois recheios e por último a peça de cima, também xaroposa. Deixe na geladeira e decore no dia seguinte. Não acho que seja um problema se for decorado no primeiro dia. O bolo fica muito bom a partir do dia seguinte, depois que a calda e a pasta na bancada tenham penetrado melhor.

Acho o sabor interessante porque o topo não é muito doce, é realmente um pouco amargo de chocolate, e as cerejas dão um sabor azedo. O creme fresco termina com o terceiro sabor específico.


Bolo floresta negra

Para bancada:
& # 8211 250 gr de açúcar
& # 8211 220 gr de farinha
& # 8211 2 ovos
& # 8211 1/2 xícara de cacau
& # 8211 1/2 xícara de óleo
& # 8211 1/4 xícara de leite
& # 8211 1/2 xícara de café
& # 8211 1 colher de chá de fermento em pó
Bata os ovos inteiros com a batedeira até obter uma cor clara. Adicione o açúcar um de cada vez e, em seguida, misture o óleo e o leite. Misture separadamente os ingredientes sólidos: farinha, cacau e fermento em pó e adicione gradualmente à composição líquida usando uma espátula. Despeje o café quente e misture bem. Temos uma composição como creme azedo.
Papel de parede de forma redonda e despeje metade da composição e leve ao forno aquecido a 175 graus por 20-25 minutos. Faça o mesmo com a outra metade.
Fiz 2 folhas desta composição em uma bandeja de 24 cm. Em seguida, cortei a parte superior de cada folha e usei apenas a parte inferior e isso são 2 folhas.
Você pode derramar toda a composição e uma bancada mais alta sairá, que você pode cortar em três. Como quiser.
Creme:
& # 8211 500 ml de creme líquido
& # 8211 1 saqueta de chantilly
Bata o chantilly, ao qual se adiciona o endurecedor de chantilly, na batedeira em alta velocidade até endurecer.
Gelatina de cereja:
& # 8211 400 gr visine
& # 8211 1 saqueta de gelatina vermelha
& # 8211 250 ml de água
& # 8211 3-4 colheres de sopa de açúcar
Divida todos os ingredientes em dois pratos separados e prepare-os um de cada vez quando for necessário. Ou seja, primeiro misture 200 g de cerejas com meio saquinho de gelatina, 125 g de água e 2 colheres de açúcar e leve ao fogo até começar a ferver. Então, quando precisamos da outra metade, fazemos o mesmo

Xarope: suco de cereja ou licor de cereja.
Conjunto: Primeiro colocamos o anel da bandeja de bolo em um prato. Em seguida, coloque a primeira folha no anel, xarope levemente e despeje a primeira parte da geleia e nivele.

Leve à geladeira até que a geléia esfrie e endureça. Em seguida, despeje metade da quantidade de creme de leite e nivele bem.

Em seguida, coloque a próxima folha na bancada pressionando levemente com os dedos e faça o mesmo: xarope-geleia-geléia-creme de cereja. Retire o anel da fôrma e decore as bordas com chantilly.

Para guarnição, enfeite, adorno: derretemos cerca de 50-70 chocolate em um banho de vapor, colocamos em um saco que perfuramos em uma das extremidades e em uma assadeira desenhamos & # 8216gardulete & # 8217.

Colocamos na geladeira até o chocolate endurecer, depois pegamos levemente com uma faca na assadeira e colocamos as cercas no bolo que corta nossa imaginação.


Preparação de bancada

Para a bancada usei uma forma de 20 cm. Coloquei papel manteiga na base. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
Usei esta bancada porque parece muito mais fina e perfumada, do que uma simples bancada de pandispan, que é usada na receita tradicional.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. A primeira vez que espuhei a manteiga com o açúcar, coloquei um ovo de cada vez. Farinha de Midgale (pode ser substituída por amêndoas finamente moídas) Misturei com cacau, depois coloquei sobre os ovos. Farinha com fermento e bicarbonato de sódio também. No final, o iogurte. Misturei até todos os ingredientes ficarem homogêneos. Eu coloquei a mistura em uma assadeira. Em seguida, envolvi o formulário com papel alumínio nas paredes externas. Desta forma, a massa cresce uniformemente.
Asse a 170 graus por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.

Temos que deixar a bancada esfriar. Pelo menos 2-3 horas, então você pode cortar mais facilmente. Enquanto isso, prepare o molho de cereja. Numa panela coloque as cerejas com o sumo, reserve 100 ml do sumo, que misture com o amido. sobre as cerejas colocamos o açúcar, o licor, depois colocamos no fogo médio. Quando começar a ferver junte o amido e mexa, ainda ao lume, até começar a engrossar como um pudim. Deixe esfriar completamente.
No verão, quando as cerejas estão maduras podemos preparar este bolo sem fazer o molho de cereja. Retire as sementes, corte-as ao meio e junte-as sobre as natas batidas.

Depois que o molho de cereja esfriar, podemos começar a bater o creme de leite. Bata o creme de leite frio da geladeira. Adicione o açúcar de confeiteiro desde o início, o extrato de baunilha e misture por 1 minuto. Após 1 minuto, adicione o endurecedor de chantilly e continue mexendo até ficar firme.
Agora podemos montar o bolo. Cortei o topo em 3 fatias. Montei o bolo com a ajuda de um anel ajustável, ele também pode ser montado no formato em que assei a parte de cima.
Guardamos 1/4 das natas batidas para enfeitar, com o resto aproveitamos para rechear o bolo. Colocamos uma fileira de chantilly, depois uma fileira de cerejas e assim por diante até encher todo o topo. Você pode ver na foto como preencher. Usei 2 poses descartáveis. Repetimos o procedimento mais uma vez com a segunda bancada. Coloque a última camada por cima, pressione levemente e cubra com uma camada fina de chantilly.
Deixe o bolo esfriar durante a noite. No dia seguinte, com uma espátula, cobrimos o bolo com uma fina camada de chantilly. Para a decoração de chocolate usei 50 gr de chocolate e 50 ml de chantilly, esquentei o chantilly, acrescentei o chocolate e deixei derreter. Só pode ser decorado com chocolate quando atingir a temperatura ambiente. Decorei a outra metade com cerejas congeladas e trufas de chocolate.