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Pimentos assados ​​com alho

Pimentos assados ​​com alho


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  • 6-7 pimentas verdes
  • algumas cabeças de alho
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • um copo de agua
  • sal

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pimentos assados ​​com alho:


  1. Lave os pimentões e deixe-os escorrer;

  2. Pegamos uma assadeira e colocamos no fogão em fogo médio;

  3. Coloque os pimentos e deixe cozinhar dos dois lados;

  4. Quando estão prontos, colocamos em água fria e descascamos;

  5. Pegue um copo de água fria, acrescente as 3 colheres de sopa de vinagre, sal e alho ralado;

  6. Coloque os pimentões em um prato sobre o qual despejamos a mistura acima;

Sites de dicas

1

Você também pode adicionar óleo, mas prefiro sem!


Pimentas assadas em uma jarra com alho & # 8211 receita fácil e simples. Eles são excelentes!

A primeira vez que comi pimentão assado em uma jarra foi há 3 anos, quando visitei a mãe de meu marido. Pareciam tão bons que resolvi pedir uma receita à minha sogra. Desde então, sempre coloco pimentões assados ​​em uma jarra para o inverno.

Ingrediente:

  • 1 litro de água, 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 copo de açucar
  • 1 xícara de vinagre 10%
  • 1-2 folhas de louro, 3 cravos
  • Pimentas

Método de preparação:

Ferva a água com vinagre, açúcar, sal, folhas de louro e cravo. Deixe ferver.

Coloque os pimentões em uma folha de alumínio em uma bandeja.Asse por cerca de 30-40 minutos a uma temperatura de 220 graus. Durante o cozimento, gire os pimentões de vez em quando para cozinhar por igual.Depois de assados, tire-os do forno e coloque-os em uma panela. Cubra uma vez com uma folha transparente.Após cerca de uma hora, quando os pimentões esfriarem, retire o papel alumínio e comece a limpá-los. A casca dos pimentões se desprenderá muito facilmente.Coloque os pimentões limpos em potes. Adicione em cada frasco um dente de alho limpo e fatiado, um pouco de raiz-forte e uma colher de chá de sementes de mostarda.

Despeje em potes de marinada. Seria bom provar a marinada. Portanto, se você ainda precisa de sal ou açúcar, pode adicionar mais. Além disso, se quiser, você pode até aumentar a quantidade de vinagre. Coloque os potes de pimentão em uma panela com água e deixe no fogo por cerca de 10-15 minutos.Experimente esta receita e saboreie deliciosos pimentões no inverno. Claro, você pode abrir uma jarra a qualquer momento, você não precisa esperar a estação fria.


Salada de pimenta assada para o inverno:

Encha os potes com pimentas cozidas, cortadas em pedaços, até chegar com 2 dedos sob a boca do pote.

Em cada frasco (800 g) adicione 1 colher de sopa de óleo, meia colher de chá de sal ralado, 1 dente de alho (opcional), folhas de aipo, 1-2 tiras de raiz-forte.

É completado com vinagre de 9 graus. Opcionalmente, você pode adicionar açúcar e ndash, desde que seja tomado com 3 dedos.

Esterilize os frascos em banho-maria durante 20 minutos a partir do momento da fervura.

Deixe esfriar nesta água ou remova e cubra com camas.

Pimentas assadas e limpas de caules e sementes também podem ser guardadas muito bem nos freezers, colocadas em saquinhos exatamente como você precisa para uma salada. & # 128578

Mais receitas enlatadas para o inverno & ndash veja aqui. Uma das receitas que recomendo veementemente é a de pimentão assado no pote, uma forma fácil de guardar para o inverno.

Pimentas assadas em uma jarra para o inverno

Leitores do blog Pofta Buna! eles tentaram receita de salada de pimenta assada:


Ingredientes para prato de pimenta assada:

1 kg de pimenta (de preferência capia)
2 cebolas
2 colheres de sopa de caldo (ou 4 tomates maduros)
2 dentes de alho
sal
Pimenta
Tomilho
colorau
3 colheres de sopa de óleo


Passo 1:
Os pimentos são assados ​​no forno em frigideira ou no fogão em um prato. Quando os pimentões estiverem dourados de todos os lados, coloque-os em uma tigela e cubra com papel alumínio. Deixe esfriar por 30 minutos. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Depois, os pimentões são salgados e cortados em tiras.


Passo 2:

Durante este tempo, aqueça o óleo em uma panela e cozinhe a cebola. Adicione o caldo e o alho amassado por cima e misture bem (ou o tomate dado no ralador). Agora adicione os pimentões cozidos e cubra com água. Deixe ferver por 20 minutos até o molho cair.

Etapa 3:
No final adicione os temperos (sal, pimenta, páprica e tomilho) e a salsa picada na hora. A comida é deliciosa e recomendo servi-la com polenta e alho.

Prato de pimenta assada com carne

Se a sua família prefere comida de carne, saiba que esta receita pode ser adaptada com muita facilidade. Você pode adicionar a prato de pimenta assada qualquer tipo de carne. No entanto, aves são mais adequadas. Basta adicionar a carne ao azeite antes de cozinhar a cebola. Caso contrário, a receita é igual à vegetariana.


Divirta-se com seus entes queridos um prato de pimenta assada delicioso!


Pimentos assados ​​com alho em uma jarra. A receita mais simples para uma compota saborosa

Pimentos assados ​​com alho em uma jarra. É uma das receitas favoritas das donas de casa. Desta forma podemos desfrutar do delicioso sabor durante todo o inverno. É uma opção muito simples de preparar, para uma compota saborosa. Vá usar tanto em saladas quanto como guarnição de diversos pratos.

Ainda podemos preparar a despensa para a estação fria. Encontramos no mercado todos os ingredientes necessários, a um preço acessível. Isso pode ser fácil de preparar se você seguir as etapas corretamente. Qualquer pessoa pode preparar a receita do dia sem preocupações. Hoje explicamos como proceder.


Comida de pimentão assado com soja

Tento consumir minha agonia de inverno, ou seja, os legumes que ficaram no freezer para substituí-los por frescos e perfumados. Então hoje pensei em fazer um prato de pimentões assados ​​com polenta, mas cozinhei no estilo indiano com temperos específicos. E, para proteína extra, acrescentei soja.

Dos ingredientes abaixo vêm duas porções de pimentão assado com soja. Veja como os preparamos:

INGREDIENTE:

  • 500 pimentas assadas
  • 200 g de soja
  • 1 cebola seca
  • 1-2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de caldo ou suco de tomate
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de pasta de pimenta
  • coentro
  • páprica defumada
  • 1 folha de louro
  • salsa verde
  • sal pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Lave os pimentões, seque-os e asse exatamente como a berinjela: na grelha, no forno ou diretamente no fogo do fogão. Todos escolhem a variante com a qual estão acostumados e que é mais conveniente para eles. Asse os pimentões por todos os lados, retire numa tigela, tempere com sal, cubra e deixe esfriar. Assim os limparemos com mais facilidade.

2. Lave a soja e deixe-a de molho por 12 horas, depois escorra a água e leve para ferver. Também coloquei pimentas e soja no freezer, então foi muito mais fácil para mim.

3. Descasque e pique finamente a cebola e refogue por 2 minutos junto com o dente de alho passado na prensa, com uma colher de azeite. Adicione a soja e o pimentão, limpos e cortados em tiras. Cubra com uma tampa e deixe os vegetais por cerca de 10 & # 8211 15 minutos.

4. Adicione o caldo, a pasta de pimenta e as especiarias (coentro, páprica defumada, açafrão, louro, sal e pimenta a gosto). Cubra novamente e deixe os vegetais misturarem seus sabores por cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe ferver sem tampa, mexendo sempre, até que o suco reduza completamente.

5. Quando estiver pronto, desligue o fogo e tempere com salsa verde picada. Servi o prato de pimenta assada com soja e polenta quente.


Ingredientes Salada de berinjela com pimentos assados

  • 2 berinjelas
  • 6 pimentões ou pimentões
  • 1/4 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 50 ml. de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sal e suco de limão a gosto

Preparação Salada de berinjela com pimentos assados

Assando vegetais

1. Asse as berinjelas conforme expliquei na receita de salada de berinjela romena, em contato direto com uma superfície quente (grelha, disco, fogão ou brasas). Se você não pode assar berinjela ao ar livre, encontre-a aqui e outras alternativas.

2. Se você puder, os pimentões podem ser cozidos da mesma maneira, virando-os até que a pele queime de um lugar para outro e a polpa amoleça. Se você não pode assá-los na grelha / disco / chama, encontre-os aqui um método engenhoso de assar pimentas, com resultados muito bons.

3. Quando as berinjelas estiverem bem cozidas (ou seja, o miolo está completamente macio, fofo), retire da grelha e retire com uma colher de miolo. O caroço cozido é colocado em uma peneira de plástico, colocada no topo de um recipiente de coleta. Deixe esfriar completamente, enquanto o caroço da berinjela drena o líquido amargo que contém.

4. Coloque os pimentões assados ​​em uma tigela e polvilhe com um pouco de sal e cubra com uma tampa. Até que esfriem, eles vão cozinhar bem. O vapor ajudará a casca, que deve ser completamente limpa, a se soltar da polpa cozida. Quando esfriam, os pimentões assados ​​são limpos, tanto da casca queimada quanto da espinha e do caroço.

Nota: esta salada pode ser preparada tanto com vegetais frescos, na alta temporada, quanto com berinjela e pimentão assados ​​no freezer, no inverno.

Preparando a salada

5. Para a salada de berinjela com pimentão cozido, os dois vegetais são picados finamente. No caso da beringela, use um utensílio de madeira, plástico ou cerâmica ou que tenha a certeza de ser de aço inoxidável. Ao entrar em contato com um determinado metal, a berinjela fica preta (foto 1 e foto 2).

6. Numa tigela, reúna as berinjelas com pimentão picado (foto 3), acrescente a mostarda e comece a derramar o azeite em um fio fino. Farão salada de berinjela com pimentão assado igual à maionese, mexendo sempre com uma colher de pau na mesma direção (foto 4).

7. As berinjelas têm a capacidade de absorver uma grande quantidade de óleo. Basicamente, você pode incorporar ainda mais óleo do que os 50 mililitros que recomendei, mas não recomendo. A mistura ficará cremosa e homogênea, momento em que adicionar cebola bem picada e alho amassado (foto 5). Sal a gosto e se desejar acrescente um pouco de suco de limão (eu sempre quero).

A salada de berinjela com pimentos assados ​​está pronta e garanto que está muito, muito saborosa.

Recomendo manter a salada na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que os dois & # 8222primadone & # 8221 que acabaram de ser introduzidos, a pimenta e a berinjela, possam aprender a partitura e cantar o dueto corretamente. :)


Salada de Pimenta Assada com Tomate

E cebolas opcionais :). Outra forma de preparar a clássica salada de pimentos assados, com umas rodelas de tomate grelhado que lhe conferem um sabor excelente.

  • 6 pimentões
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola (opcional)
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal, pimenta, salsa verde

Asse os pimentões, coloque-os rapidamente em um saco plástico, torça-os na ponta e deixe-os repousar até esquentarem. Você verá como é fácil de limpar.

Limpamos, retiramos as sementes e cortamos tiras de 1 cm. Cortamos o tomate em rodelas mais grossas e fritamos na grelha. Fazemos o mesmo com a cebola (não coloquei porque, além disso :), eu não tinha).

Esmague o alho com a salsa e um pouco de sal e a seguir acrescente o azeite e o vinagre.

Coloque os tomates e as cebolas sobre os pimentos, junte a mistura de alho com azeite e vinagre e mexa.

Leve à geladeira por 15 minutos e depois sirva.

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Creme de feijão com pimentos assados ​​- tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Você pode usar feijão branco, feijão vermelho, uma mistura de ambos ou uma mistura de feijão e grão de bico.
  • O tahini, ou pasta de gergelim, dá um sabor especial ao creme de feijão. Você pode encontrá-lo nas lojas Lidl e usá-lo em qualquer receita de Hummus.
  • Junto com pimentões assados, você pode adicionar tomates secos, abacates, cebolinhas, etc. à composição.
  • O creme de feijão com pimentão cozido é guardado muito bem na geladeira por 2-3 dias, em uma panela bem fechada.

Ingredientes para 6 porções de creme de feijão com pimentão cozido:

  • 2 feijão branco Freshona em lata
  • 2 pimentos Freshona
  • 2 colheres de sopa de azeite primadonna
  • 2 colheres de chá de tahini Mikado
  • Sare Castello, Piper Kania
  • Sementes de abóbora alesto
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco
  • 2-3 dentes de alho

Todos os ingredientes para a receita de Creme de Feijão com Pimenta Assada podem ser encontrados nas lojas LIDL.

Escorra o feijão enlatado, lave em água fria, deixe escorrer em uma peneira. Escorra os pimentos assados.

Misture o feijão, o pimentão, o azeite e o tahine. Combinamos o sabor do sal e da pimenta.

Junte as verduras bem picadas, os dentes de alho que passaram na prensa, as sementes de abóbora. Misture com uma colher, sem bater. Assim, sentiremos melhor os sabores adicionados e o creme de feijão ficará crocante com as sementes de abóbora inteiras.

Basta colocar a pasta de feijão na tigela, decorar com azeite, sementes e ervas.

O creme de feijão com pimentos assados ​​é uma receita tão fácil e especial que certamente entrará na sua lista de preferências. Que você seja o melhor!


Bruschettas com pimentos assados

1. Torre o pão no tabuleiro do forno grande e deixe-o deitado de cada lado durante 5 minutos.
2. Enquanto isso, aperte o alho, retire o pão, regue com um pouco de azeite e esfregue bem com o alho.
3. Coloque o queijo, que, dependendo da forma como está, pode até ser espalhado com uma faca.
4. Coloque cerca de uma colher de sopa de salada de pimenta assada, polvilhe com verduras e sirva imediatamente.


Vídeo: Sardinha assada na brasa com pimentões à portuguesa-Lá Vai Maria lhe mostra como fazer este prato. (Dezembro 2022).