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Batata Rösti Com Presunto Defumado e Ovos

Batata Rösti Com Presunto Defumado e Ovos


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Livre-se da frigideira e use uma assadeira para esta receita saborosa

Apenas um punhado de ingredientes humildes se reúnem aqui para um almoço alegre (ou mesmo café da manhã) que é muito mais fácil de fazer em uma assadeira do que em uma frigideira. - Faith Mason, autora de Sheet Pan Magic

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de gordura de pato ou ganso ou azeite
  • 4 batatas cerosas médias, cerca de 6 1/2 onças cada
  • 4 fatias grossas de presunto defumado, cerca de 1 1/2 onças cada, picado
  • Flocos de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 ovos grandes

Porções 4

Calorias por dose 256

Equivalente de folato (total) 47µg 12%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 19,4%


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou chips crocantes varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos antes de servir, para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou chips crocantes varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos um pouco antes de servir para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou chips crocantes varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos um pouco antes de servir para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou batata frita crocante varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos um pouco antes de servir para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou chips crocantes varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos antes de servir, para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou chips crocantes varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos antes de servir, para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou batata frita crocante varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos um pouco antes de servir para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou batata frita crocante varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos um pouco antes de servir para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.


Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

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Huevos Rotos (ovos quebrados)

Julia Gartland para o New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Variações deste prato farto de ovo e batata frito podem ser encontradas em toda a Espanha, incluindo as Ilhas Canárias, onde dizem que se originou. Sempre há um ovo escorrendo, mas se fica em cima de rodelas de batata frita, batata frita ou batata frita crocante varia de acordo com a região e preferência pessoal. As batatas são frequentemente servidas com chouriço ou presunto Serrano, mas nesta versão vegetariana, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha imitam o sabor e o calor do chouriço. Pique os ovos antes de servir, para que as gemas douradas cubra as batatas com um molho brilhante. Sirva com verduras salteadas ou uma salada crocante temperada com vinagrete de limão. Esta refeição de uma panela é boa com uma xícara de café ou uma cerveja - é café da manhã, almoço ou jantar.