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Explorando Cognac, França: Onde Jogar, Comer e Aprender sobre o Brandy Francês

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Você não precisa ser um amante de conhaque para adorar passar alguns dias em Cognac, na França, embora seja bem provável que você se torne um no final de sua estadia. Das vistas deslumbrantes de mais de 170.000 hectares de vinhedos à culinária local e às casas de conhaque historicamente ricas, esta cidade francesa é uma joia escondida no campo que oferece uma pausa muito necessária das atrações turísticas superlotadas do país.

Cognac fica perto o suficiente de algumas das principais cidades da França, tornando-a totalmente acessível para uma viagem rápida, mas longe o suficiente para que esta faixa de campo pareça um mundo à parte. Localizada a apenas 80 quilômetros de Bordeaux, a quinta maior cidade da França conhecida por seus vinhos tintos, Cognac fica a aproximadamente 90 minutos de carro. Há também um trem da estação de Angouleme, que fica a 25 minutos de carro e leva os visitantes a Paris em três horas.

Com apenas 20.000 pessoas morando na área, a grande maioria dos residentes trabalha na indústria do conhaque e se conhece. Portanto, não é incomum ir jantar uma noite e ver seu garçom caminhando pela cidade no dia seguinte. Faz parte do charme deste lugar pitoresco. Passe apenas alguns dias lá e você se sentirá como um local! Abaixo estão algumas dicas sobre como explorar, aprender, comer, brincar e fazer compras aqui:

Explorar

Uma viagem a Cognac não estaria completa sem desfrutar do rio La Charente, um cartão-postal perfeito da área, no que é conhecido como Gabare, um barco fluvial de fundo plano antigo usado para transportar mercadorias para os portos principais. A cidade pode ser facilmente explorada a pé, mas um cruzeiro de duas horas oferece uma perspectiva adicional sobre a beleza deslumbrante desta área única.

Foto cedida por D'ussé Cognac
Aprender

Não há melhor lugar para aprender sobre a rica história da produção de conhaque da região do que no Château de Cognac (também conhecido como Baron Otard), que tem misturado algumas das melhores bebidas destiladas do mundo nos últimos 200 anos. Uma de suas marcas, a Baron Otard, é vendida exclusivamente na Europa e na Ásia e, nos últimos dois anos, foi criado um novo conhaque chamado D'ussé. D'ussé, que também lançou nos Estados Unidos, cresceu facilmente como um dos conhaques mais populares do mercado devido ao seu caráter ousado e seu endosso de alto nível. Foi fortemente promovido pelo magnata do rap Jay-Z e apreciado pelos A-listers Will Smith, Salma Hayek e mais durante Jay-Z e Beyoncé Em fuga percorrer. O VSOP (Very Superior Old Pale) envelheceu quatro anos ou mais, enquanto o mais novo XO (Extra Old) teve um mínimo de 10. O design aguçado da garrafa traz a cruz de Lorraine, que significa coragem, perseverança e honra. São vários os temas do castelo ao longo de sua história que remonta ao século XII.

Foto cedida por D'ussé Cognac

Os saborosos conhaques são certamente as estrelas de uma visita a este local, mas a rica história do castelo rouba a cena. Em 1492, o primeiro rei da França, o rei Francisco I, nasceu e foi batizado em duas salas privadas nos andares superiores, ambas as quais podem ser alugadas para festas e jantares. Uma visita guiada leva os visitantes através de arcos projetados por Leonardo da Vinci e quartos que receberam filósofos de renome mundial como Voltaire em 1720. O castelo não apenas oferece uma aula de história fascinante, mas leva os visitantes passo a passo através do conhaque. fazendo o processo com visitas à adega contendo garrafões que datam de 1820. A singularidade do Château de Cognac deriva de sua proximidade com o rio Charente, que cria dois climas muito diferentes para envelhecer o conhaque: uma adega úmida que produz notas frutadas e florais e uma adega seca que traz sabores amadeirados e picantes.

Para quem procura uma educação ainda mais intensiva sobre o processo, o château pode organizar um tour por uma destilaria e vinhedos próximos, onde as uvas são cultivadas com sua própria rica história. O fascinante processo de dupla destilação que faz parte da fabricação do conhaque resulta em um eau-de-vie (água da vida), e vale a pena ver em primeira mão.

Cortesia da foto de La Ribaudiere
Comer

La Ribaudière é um dos melhores, senão "o melhor" lugar para comer na área. Este restaurante com estrela Michelin de Thierry Verrat tem um toque moderno com todos os móveis brancos sem parecer estéril e, embora a decoração e o ambiente, incluindo a vista para o rio, sejam parte do atrativo, a comida é o verdadeiro motivo para visitar e voltar. O menu está sempre mudando com pratos que usam vegetais cultivados no jardim no local, mas alguns exemplos de ofertas recentes incluem salada de caranguejo real com tomates secos e yuzu ou tournedos de ave recheados com foie gras e trufa de Jarnac com creme de cogumelo cep. A apresentação e as combinações de sabores fazem com que esta culinária francesa moderna valha o preço.

Toque

Do outro lado da ponte Pont-Neuf fica o Le Parc François 1er com piscina, toboáguas, minigolfe e playground para as crianças. Compre uma baguete com queijo em uma loja local (talvez até uma garrafa de conhaque !?) e passe uma tarde fazendo piquenique e brincando como os locais fazem.

Foto cortesia de La Cognatheque
Comprar

La Cognathèque é uma pequena loja na praça principal de François Place, onde os visitantes podem ver e comprar mais de 450 conhaques diferentes de mais de 100 marcas. Do lado de fora, a loja é despretensiosa, mas assim que você põe os pés dentro, os visitantes são como crianças em uma loja de doces só para adultos. Uma viagem aqui é o local perfeito para comprar uma lembrança antes de voltar para casa. Para os visitantes que desejam aprender mais, há também uma sala de degustação disponível e uma oficina de descoberta de conhaque de 2,5 horas para pequenos grupos.


Este licor de pêra temperado pelo qual estamos obcecados é realmente ótimo o ano todo

O brilhantismo de bons licores de frutas é que eles estão disponíveis para nós em tudo temporadas.

Costumamos usar licores de frutas e destilados que correspondem com a estação: licor de frutas vermelhas no verão, conhaque de maçã no outono.

Mas o brilhantismo de bons licores de frutas é que eles estão disponíveis para nós em tudo temporadas. E então, quando encontramos um licor, ficamos obcecados por & # x2014 como este licor de pera temperado de St. George Spirits & # x2014, não há nada que nos impeça de despejá-lo em tudo. E nós queremos dizer, tudo. (Na verdade, quase terminamos a garrafa antes de lembrar que deveríamos testar alguns coquetéis com ela.)

O licor de pêra com especiarias é genuinamente suculento, com um sabor vivo e maduro de pêra, em um cenário de canela e cravo. É rico e delicioso na língua e leva bem a todos os destilados que podemos imaginar & # x2014, desde destilados leves como vodka e gim, a rum e conhaques envelhecidos. Já jorramos o suficiente? Esse material é delicioso. Aqui estão três coquetéis originais para experimentá-lo.


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