Novas receitas

Biscoitos de limão macios e mastigáveis

Biscoitos de limão macios e mastigáveis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Esses biscoitos macios e chewy são apenas para os amantes de limão! Eles são feitos com um soco triplo de limão: suco de limão, raspas e extrato. Perfeito para quando você precisa de um pouco de sol.

e Irvin Lin

Ao contrário de outros biscoitos com açúcar de limão, que têm apenas um leve toque de sabor de limão, esses biscoitos têm um sabor bastante cítrico, mas sem ter um gosto muito azedo ou muito artificial. O segredo é usar três tipos diferentes de aromatizantes de limão na massa: raspas de limão, suco de limão e extrato de limão.

A maioria dos biscoitos de limão também tende a ser crocante e quebradiça. Não tenho nada contra esses biscoitos, mas quero um biscoito em que possa realmente cravar os dentes. Esses biscoitos de limão macios e crocantes são certamente isso.

Amantes de limão apenas!

Parece que meus amigos estão divididos igualmente entre amantes de chocolate e amantes de limão quando se trata de sobremesa. De um lado estão aquelas pessoas que anseiam por chocolate escuro, rico, terroso e denso.

Do outro lado estão aquelas pessoas que desejam guloseimas de limão brilhantes e ensolaradas. Seus olhos se iluminam ao ver barras de limão. Eles começam a salivar com a ideia de uma torta de limão com merengue.

Quando mencionei esses biscoitos de limão macios e crocantes, esses amigos imediatamente clamaram pela receita. Se você adora limão, este é para você!

Ingrediente secreto para biscoitos macios e mastigáveis

O ingrediente secreto para fazer esses cookies macios e em borracha é Requeijão cremoso. Isso também adiciona um sabor sutil que funciona muito bem com o sabor de limão. Apenas certifique-se de deixar o cream cheese aquecer até a temperatura ambiente antes de fazer os biscoitos ou ele nunca se incorporará adequadamente à massa.

Dicas para trabalhar com esta massa

Por causa do suco de limão, a massa vai parecer muito pegajosa e difícil de trabalhar. Deixe a massa esfriar na geladeira por uma hora para ajudar a firmar a massa e torná-la mais fácil de moldar.

Se você achar que a massa ainda está muito pegajosa, você também pode molhar as palmas das mãos antes de enrolá-las. Não se preocupe se as coisas ficarem um pouco bagunçadas, você sempre pode lavar tudo depois!

Como armazenar e congelar

Guarde esses biscoitos em um recipiente hermético no balcão por até três dias. Eles também congelam muito bem!

  • Para congelar cookies não assados: Faça bolinhas com os biscoitos, mas não enrole no açúcar. Congele-os em uma assadeira em uma única camada, sem tocar, depois transfira para um contêiner de freezer duro e congele por até três meses. Para assar, deixe as bolas descongelarem um pouco para que fiquem um pouco pegajosas por fora, enrole no açúcar e leve ao forno conforme as instruções, adicionando um ou dois minutos extras ao tempo de cozimento.
  • Para congelar biscoitos assados: Empilhe os biscoitos com três ou quatro de altura, embrulhe-os em papel alumínio e transfira para um saco para freezer. Congele por até um mês.

Ama limão? Você vai adorar essas receitas!

  • Barras de Limão Clássicas
  • Bolo de limão
  • Torta de merengue de limão
  • Como fazer coalhada de limão
  • Torta de sorvete de limão

Receita de biscoitos de limão macios e em borracha

Certifique-se de deixar o cream cheese e a manteiga esquentarem à temperatura ambiente antes de fazer os biscoitos.

Resfriar a massa por uma hora antes de dar forma aos biscoitos facilita o trabalho.

Ingredientes

Para os cookies:

  • 3/4 de xícara (170g ou 1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara (60g) de cream cheese, temperatura ambiente
  • Raspas de 1 limão médio
  • 2 colheres de chá de extrato de limão
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara (200g) de açúcar branco granulado
  • 1/4 xícara (55g) de açúcar mascavo claro embalado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de suco de limão, a partir de 1 limão médio
  • 2 1/2 xícaras (350g) de farinha multiuso
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio

Terminar:

  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar branco granulado
  • Colher de biscoito médio, opcional (esta ferramenta torna muito mais fácil colher esta massa macia)

Método

1 Bata a manteiga e o açúcar juntos: Coloque a manteiga amolecida, o cream cheese, as raspas de limão, o extrato de limão, o extrato de baunilha, os açúcares e o sal na tigela grande da batedeira equipada com um batedor em formato de pá. Bata os ingredientes até a manteiga ficar clara, fofa e grudar na lateral da tigela.

2 Bata o ovo e o suco de limão: Adicione o ovo e bata para incorporar. Raspe as laterais da tigela com uma espátula. Adicione o suco de limão e misture para incorporar, cerca de um minuto. A massa pode parecer "quebrada", mas não se preocupe com isso. Novamente raspe as laterais da tigela.

3 Misture a farinha: Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio. Misture em velocidade baixa até que os ingredientes secos sejam quase todos absorvidos, depois aumente a velocidade por alguns segundos até incorporar totalmente.

4 Cubra a tigela e leve a massa à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite. Isso torna a massa pegajosa e macia mais fácil de estender.

5 Aqueça o forno a 375 ° F: Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou pergaminho.

6 Role os cookies: Use uma concha de biscoito ou uma medida de colher de sopa para colher uma massa de colher de sopa cheia. Enrole levemente a massa nas palmas das mãos para formar uma bola de cerca de 4 centímetros de diâmetro, mais ou menos do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Se a massa estiver muito pegajosa para trabalhar mesmo depois de esfriar, molhe as mãos, seque-as levemente com uma toalha de papel e tente enrolar novamente com as mãos úmidas.

Passe a massa no açúcar branco granulado e coloque na assadeira. Repita, deixando cerca de 5 centímetros entre cada bola.

Usando o fundo plano de um copo, pressione para baixo e forme discos grossos, com cerca de 5 centímetros de largura. Se a massa começar a grudar no fundo do copo, mergulhe o copo no açúcar antes de continuar. Polvilhe um pouco de açúcar extra sobre cada biscoito.

7 Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas do biscoito comecem a dourar. Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira e, em seguida, use uma espátula bem fina (como uma espátula de peixe) para transferir os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.

Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Biscoitos de limão macios e em borracha

Cookies de limão são incríveis, certo! Mas a maioria dos biscoitos de limão que você compra ou faz são duros como um biscoito amanteigado ou de açúcar. Esses biscoitos macios de limão quebram o molde com uma nova textura em borracha quase idêntica a um figo newton.


Preparação

Passo 1

Em uma tigela média, misture a (s) farinha (s), o bicarbonato de sódio (o fermento em pó, se for fazer a versão cakey) e o sal. Deixou de lado.

Na tigela grande da batedeira, bata os dois cubinhos de açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. Adicione a gema (ou ovos, se for fazer a versão cakey), bata até incorporar bem, cerca de 3 minutos. Adicione o suco de limão e o creme de leite e misture bem.

Polvilhe os ingredientes secos sobre os ingredientes molhados, mexa até incorporar. Misture delicadamente os mirtilos.

Usando uma concha para biscoitos, coloque montinhos do tamanho de uma bola de golfe em uma assadeira coberta com papel manteiga (se estiver fazendo a versão cakey, leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de assar ou eles vão espalhar muito. A versão mastigável não precisa ser refrigerado).

Asse a 350 ° F por 12 a 16 minutos ou até que o topo comece a dourar bem claro.

Deslize imediatamente o pergaminho sobre o balcão e deixe os biscoitos esfriarem até a temperatura ambiente.


Biscoitos de limão macios e mastigáveis

Esses biscoitos parecem que vão derreter na boca. Tão linda e gostosa!

Obrigada, Serena, pelo lembrete de obter o açúcar com uma infusão de raspas. Seus cookies parecem deliciosos. E eu diria que os membros da sua família gulosos têm bom gosto =)

Esses parecem fantásticos! Receita fantástica, fixada! :)

Eu amo biscoitos crinkly e seu toque de limão soa maravilhoso! Guloseima cítrica perfeita para completar os de chocolate :)

Estou guardando esta receita porque sei exatamente para quem vou prepará-los e dar de presente no aniversário deles.

AMO biscoitos de cream cheese!

Fiz essa receita hoje e estão deliciosas. Todos que experimentaram AMARAM!

Além disso, fiz a cobertura com suco de limão e açúcar de confeiteiro e isso é definitivamente melhor. faria isso todas as vezes!

Muito obrigado! Fico feliz que você tenha gostado!

Sugestão para substituição do óleo de coco?

Manteiga ou gordura, mas eu escolheria manteiga! Obrigada serena

definitivamente assando estes ainda esta semana. os biscoitos de cream cheese parecem absolutamente deliciosos. Espero que você venha com mais sabores de biscoito amassado. obrigado por esta receita!

Imprimi a receita na caixa acima, mas a lista de ingredientes diz açúcar granulado 1-1 / 2 (faltando o & quot xícara & quot) e deixa a farinha completamente de fora! Tive que voltar às direções anteriores para encontrar as quantidades. Você pode querer atualizar a receita :-)
Estamos fazendo isso esta semana - eles parecem deliciosos!

Muito obrigado por me avisar! Deve ter acontecido durante a última atualização do cartão de receita!


Um problema comum ao fazer esses Cookies Crinkle de Limão é que eles achatam demais! Porque?

Esta receita pede manteiga amolecida, não manteiga derretida. A melhor maneira de obter manteiga amolecida é planejando com antecedência. Algumas horas antes de fazer esses cookies, coloque 1/2 xícara de manteiga no balcão. Enquanto ele se senta, ele se suavizará.

Mas se você está em apuros, pode manteiga de microondas para amolecê-la em vez disso. Microondas em intervalos de 5 segundos, girando o cubo de manteiga a cada vez. Por favor por favor por favor tenha cuidado ao amolecer Por aqui. Pode facilmente passar de sólido a derretido em segundos! E, por sua vez, seus cookies se espalharão demais.


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1 ½ colher de chá de suco de limão fresco
  • ¾ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de amêndoas fatiadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até ficar cremoso. Bata os ingredientes restantes, exceto a farinha, até ficar bem misturado.

Em velocidade baixa, bata a farinha apenas até incorporar bem.

Coloque colheres de chá arredondadas de 3 centímetros de distância em assadeiras não untadas. Polvilhe com açúcar ou amêndoas.

Asse por 10 a 12 minutos até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na assadeira 1 minuto antes de retirar para uma gradinha para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. DICA: Esses cookies terão uma borda bem dourada se cozidos em uma assadeira fina regular, em vez de uma espessa ou isolada.


Biscoitos de limão macios e mastigáveis

Ingredientes

  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal (1/2 xícara [1 palito] mais 2 colheres de sopa), amolecida
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • raspas de 2 limões médios (cerca de 1 colher de sopa de raspas de limão)
  • 1 ovo grande
  • 1 gema de ovo grande
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de ½ limão médio)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • ½ colher de chá de sal

Instruções

Certifique-se de que os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar. Na tigela, comece misturando a manteiga, o cream cheese e o creme de leite por cerca de cinco minutos em velocidade média até incorporar.

Adicione o açúcar aos poucos em velocidade baixa e aumente a velocidade para média e misture até obter um creme claro por cerca de um minuto ou dois. Raspe bem a tigela. Adicione o extrato de baunilha, o suco e as raspas de limão e o corante alimentar, se for usá-lo. Misture por cerca de dois minutos até combinado em velocidade média.

Raspe a tigela novamente. Adicione o ovo inteiro e deixe absorver em velocidade média. Em seguida, acrescente a gema e faça o mesmo.

Misture até ficar uniforme por cerca de dois minutos. Raspe bem a tigela.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal.

Em velocidade baixa, despeje os ingredientes secos nos molhados. Misture até incorporar, cerca de 15 segundos. A farinha ainda estará visível neste ponto.

Com uma espátula de borracha, acrescente o resto da farinha à massa. A farinha deve ser absorvida, mas não misture demais.

Tampe a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos algumas horas, mas de preferência durante a noite.

Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga. Eu ainda borrifo com o tapete ou pergaminho com spray de cozinha, só para garantir.

Eu recomendo usar uma colher de biscoito para retirar cerca de 1 1/2 colher de sopa de massa. Role-o entre as palmas das mãos até que se forme uma bola redonda. Alinhe-os a cerca de 5 cm de distância.

Pressione para baixo com os três dedos para achatá-los ligeiramente.

Asse a 350 ° F por cerca de 9 a 10 minutos. Deve parecer ligeiramente assado. Deixe esfriar na assadeira, fora do forno por cerca de 5 minutos. Em seguida, mova-o para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

Você pode manter os biscoitos armazenados em um recipiente de plástico coberto por cerca de uma semana. Você pode manter a massa na geladeira tampada por cerca de uma semana ou no freezer por cerca de um mês.


Como você faz esmalte de limão?

Outra explosão de sabor virá do esmalte de limão em cima dos biscoitos!

Para fazer a cobertura, use açúcar de confeiteiro misturado com suco de limão fresco e raspas. Isso resultará em um sabor de limão muito forte.

Se você preferir um sabor mais suave de limão em seguida, substitua uma porção do suco de limão por leite ou creme.

Para obter a consistência desejada de esmalte, adicione mais suco / leite para um esmalte mais fino ou mais açúcar em pó para um esmalte mais espesso.


Certo! Vamos reunir todos os ingredientes de que precisamos para fazer essas delícias com limão.

Em seguida, queremos misturar todos os ingredientes secos em uma tigela pequena, farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o eritritol, o ovo, a baunilha e as raspas de limão e o suco.

Lentamente, adicione os ingredientes secos até que estejam completamente combinados.

Depois de fazer isso, a massa ficará mais ou menos assim:

Enrole colheradas arredondadas de massa em pequenas bolas e, em seguida, passe no eritritol para que fiquem totalmente revestidas.

Coloque em assadeiras de papel pergaminho com aproximadamente 1-2 polegadas de distância.

Pressione os biscoitos com uma colher ou garfo.

Deixe esfriar na assadeira & # 8217s por 10 minutos antes de transferir para prateleiras de resfriamento.


Está planejando um jantar e precisa de inspiração?

Que tal procurar uma nova ideia de jantar em forno lento?

Temos a cobertura de nosso grupo cada vez maior do Facebook! Se você ainda não é membro, por que não ?!

Estamos conversando sobre técnicas de culinária, ideias para sobremesas e tudo mais. Se você já é um membro, convide seus amigos para se juntar a nós também!


Biscoitos de limão

Uma das receitas mais populares no meu site é esta desses biscoitos macios de framboesa e limão.

É a receita mais popular quase desde o dia em que a publiquei e não diminuiu a velocidade. Todo mundo que faz esses cookies adora. Todos os que eu pedi para criá-los os amam. Não estou nem exagerando quando digo que eles parecem ser populares com todos que os experimenta.

O que, vamos ser honestos, é um pouco estranho. Com a maioria das receitas, algumas pessoas os amam, alguns os odeiam, alguns pensam que eles estão ok e diabos. Você não costuma ter a mesma resposta de todo o mundo que tenta. E isso está totalmente certo, podemos todos gostar das mesmas coisas.

Mas todo mundo gosta daqueles biscoitos de framboesa e limão.

Portanto, era realmente lógico postar uma receita de biscoitos de limão simples e fáceis também. Uma vez que todos nós gostamos de biscoitos de limão.

Mas realmente, do que não gostar?

Eles são fáceis de fazer, cheios de sabor doce e picante de limão de suco de limão fresco e raspas de limão, e se misturam facilmente em apenas alguns minutos. Você precisa resfriar esta massa, ela é muito pegajosa para rolar em bolas e cubra com açúcar de confeiteiro logo após misturá-la, mas após resfriá-la por uma hora é possível. Eles assam macios e em borracha com aquela textura crocante e crocante do açúcar de confeiteiro, e permanecem macios e em borracha por dias. Eles congelam bem também, então você pode fazer com antecedência, embora eu pudesse colocar papel manteiga entre as camadas de cookies para que não fiquem grudados, pois são bastante macios.

Acho que esses biscoitos suaves de limão desapareceram em dois dias. Havia apenas cinco de nós, isso é meio ridículo.

Realmente não deveria ter me surpreendido. Como eu disse, todos adora biscoitos de limão!