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Caracóis de peito de peru na tigela Zepter

Caracóis de peito de peru na tigela Zepter


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O peito de peru lavado e limpo é cortado em tiras, como no frango de Xangai e bem batido. Tempere com sal.

Eu quebro os ovos em uma tigela e os misturo.

Dou o peito de peru na farinha e depois no ovo.

Eu preparo o prato Zepter e coloco em fogo baixo.

Quando o ponteiro do indicador do Thermocontrol chega à área verde, coloco óleo, ele esquenta instantaneamente e coloco os caramujos na tigela. Eu imediatamente os viro do outro lado, coloco a tampa e apago o fogo. Em dois minutos, retiro a tampa da tigela e os caracóis estão prontos.

Coloco os caracóis em uma toalha de papel para absorver o óleo, depois os coloco em uma travessa.

O que me deixa feliz é poder fritar o azeite de que tanto gosto. Isso porque, ao parar o fogo, a temperatura do óleo não aumenta mais. O azeite tem um ponto de combustão em torno de 200 graus, um ponto que não pode atingir.




  • peito de peru - 1 kg
  • suco de dois limões grandes
  • 100 ml de azeite
  • mostarda francesa 2 colheres de sopa (55 g)
  • 2 colheres de chá de tomilho ralado
  • manjericão 2 colheres de chá raladas
  • alho 6 cachorros
  • vinho branco 150 ml
  • sal pimenta

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius.

Lave o peito de peru e limpe a gordura ou a pele. Cultive em alguns lugares, esfregue com sal e pimenta e coloque em uma tigela de Jena.

Misture em uma tigela a mostarda francesa com frutas vermelhas, azeite e alho amassado. Misture bem.

Adicione o tomilho e o manjericão, o suco de limão e o vinho. Mexa novamente o molho e adicione sobre o peito de peru. Se quiser, pode cozinhar junto com o peito e os vegetais.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno. Após 25 minutos, reduza o fogo para 180 graus e deixe por 25 minutos. Retire o papel alumínio para dourar a carne.

Depois de mais 15 minutos, retire a carne e deixe descansar um pouco. Coloque a carne no prato e o molho em uma panela.


FRANGO COM MACARRÃO DE VEGETAIS / EM WOK / ZEPTER

09.05.2013 / FRANGO COM MACARRÃO DE VEGETAIS / NO WOK / ZEPTER

Cubos de frango são embebidos por 1 hora em: óleo de gergelim, molho de soja, mel, gengibre, flocos de pimenta (opcional), alho.

Coloque a wok com uma tampa e esvazie, em média a alta, 2-3 minutos, até a base da tigela acumular calor, coloque 2-3 colheres de sopa de óleo, sementes de coentro, gengibre e alho, misture para deixar os temperos com sabor , em seguida, adicione os pedaços de frango, mexa até a carne fechar os poros e desligue o fogo.

Misture bem, coloque a tampa na panela e desligue o fogo. Deixe por cerca de 15 minutos, depois acrescente os vegetais picados (cenoura, cebolinha, berinjela, abobrinha, algumas ervilhas).

Leve novamente ao lume até à fervura (ou quando sair o primeiro vapor), acrescente o amido diluído em água e o molho de soja e a seguir coloque a salsinha e algumas caudas de cebola verde cortadas finas como macarrão.

Eles podem ser servidos com macarrão de arroz chinês.

Em uma tigela zepter de 3-4 L. Coloque água: 1-2 L. Com um pouco de sal, cubra com uma tampa e leve ao fogo alto. Quando sai vapor da tigela, coloco o macarrão, tampo e apago o fogo. Deixo o macarrão em água quente, tantos minutos quanto diz nas instruções. Eu os adiciono ao frango com legumes na wok.

BOM APETITE .

DEAR: SCARLET RELI

Morcego branco.

Receitas comprovadas de pratos Zepter de Simona Iacob


Ingrediente:
-300g de peito de peru
-1 cebola pequena
-2 dentes de alho
-1 ou
-sal
-Pimenta

Método de preparação:
Pique a carne com MixSy, depois pique a cebola e o alho.

Adicione sal, pimenta e ovo. Misture bem.

Bolinhos de carne de tamanho igual são formados manualmente.

Coloque 2 colheres de sopa de óleo na frigideira Zepter quente. O óleo é suficiente para preparar todas as almôndegas.

Vire as almôndegas para dourar do outro lado.

É assim que a tigela Zepter fica depois que termino de preparar as almôndegas.


Método de preparação

Os caracóis fritos ou cozidos são deixados a arrefecer, depois do que se cortam em tiras finas, estas rodelas de caracóis são colocadas numa tigela sobre a qual se deita o molho aguado de alho a gosto e deixa-se amolecer alguns minutos.

Se usar barriga fresca, ela é lavada, limpa de graxa, pele e esfregada com um pouco de milho misturado com sal alto para clarear, depois mantida em água fria com alguns pedaços de cebola e uma colher de vinagre. Para desaparecer o "específico odor estomacal "por cerca de 15-20 minutos, depois enxágue bem com água morna, trocando a água 2-3 vezes.
Se usar barriga comprada no supermercado, ela já está quase toda limpa ... Basta lavar bem e tirar a pele e o excesso de gordura ...


Peito de peru Snitel amaciado com mostarda

Preparação de caracóis:
Cortamos o peito de peru e batemos as fatias obtidas com o batedor entre os sacos para que não fiquem muito finas. Unte as fatias do peito com mostarda dos dois lados, cubra tudo com um saquinho e leve ao frio até o dia seguinte.
No dia seguinte, tempere com sal e pimenta branca, coloque na farinha e no ovo e frite em óleo bem quente. Eles também podem ser dados em farinha de rosca, se alguém preferir com farinha de rosca.


Guarnição de batata:
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em rodelas e ferva-as em água com sal. Depois de ferver, amasse e misture com uma moldura de 1 l e um pouco de leite morno até ficar com a consistência de um purê.
Pique uma cebola, esmague 3 dentes de alho. Aqueça 1 colher de sopa da moldura e frite a cebola e o alho. Adicione ao purê e misture bem. Você obtém um purê delicioso e especial.

Esta receita de batata apareceu em um programa de TV. No começo achei estranha a combinação de purê de batata com cebola e alho, mas é bestial.


Lavamos o peito de frango e cortamos junto, mas não muito fino.

Polvilhe sal e pimenta sobre o filé de peito de frango e deixe descansar por 10-15 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos com uma pitada de sal, acrescente um pouco de pimenta, depois dilua com leite e acrescente aos poucos a farinha e o pão ralado.

Vai sair uma composição mais espessa, que no final diluímos com água mineral.


Acrescentamos água mineral suficiente para destacar a composição, mas um pouco engrossada.
Num prato, ou numa tigela colocamos 3 colheres de sopa de farinha pelas quais passamos um a um, os filés de carne, depois os imergimos na composição com os ovos.
Em uma panela antiaderente, coloque óleo suficiente para cobrir bem o fundo e leve ao fogo médio em direção ao mar.
Quando o óleo começar a formar bolhas, junte os caracóis um a um e frite de um lado e do outro até que fiquem bem dourados e a carne penetre bem no teste do garfo.


Retire os caracóis em uma toalha absorvente ou em uma peneira para drenar o excesso de óleo.
Servimos os caracóis com mostarda, com legumes frescos ou com todo o tipo de guarnições.

ALGUMAS DICAS
1. O preparo dos caracóis será feito em fogo mais alto, caso contrário corremos o risco de afogá-los na gordura.
2. Também podem ser passados ​​na farinha de rosca, depois de untados com a composição do ovo (raramente faço isso).
3. O óleo mudará após a segunda fritura, porque queima e os caracóis estão muito dourados.
4. O óleo mais resistente é o óleo de palma, se você usar eu recomendo!


Receitas comprovadas de pratos Zepter de Simona Iacob

Método de preparação:
Coloque o azeite e a cebola na tigela Zepter fria, cubra com uma tampa e coloque em fogo baixo por 5 minutos para ferver a cebola.

Adicione o fígado e o peito de peru. Tampe e cozinhe por 15 minutos.

Enquanto isso, a polenta está sendo preparada. Leve 250ml de água para ferver. Coloque 1/2 colher de chá de sal.

Adicione o caldo à tochitura. Tampe e cozinhe por 5-10 minutos.

Quando a água ferver, despeje 3 colheres de sopa de milho na chuva. Mexa rapidamente para evitar grumos.

Desligue o fogo e acrescente sal, pimenta e alho amassado.

A polenta é deixada em fogo pequeno para ferver por 10 minutos.

Coloque no prato a tochitura, a polenta e, a gosto, um ovo mexido e queijo ralado.
Bom apetite!


Receitas comprovadas de pratos Zepter de Simona Iacob

Método de preparação:
Coloque o azeite e a cebola na tigela Zepter fria, cubra com uma tampa e coloque em fogo baixo por 5 minutos para ferver a cebola.

Adicione o fígado e o peito de peru. Tampe e cozinhe por 15 minutos.

Enquanto isso, a polenta está sendo preparada. Leve 250ml de água para ferver. Coloque 1/2 colher de chá de sal.

Adicione o caldo à tochitura. Tampe e cozinhe por 5-10 minutos.

Quando a água ferver, despeje 3 colheres de sopa de milho na chuva. Mexa rapidamente para evitar grumos.

Desligue o fogo e acrescente sal, pimenta e alho amassado.

A polenta é deixada em fogo pequeno para ferver por 10 minutos.

Coloque no prato a tochitura, a polenta e, a gosto, um ovo mexido e queijo ralado.
Bom apetite!


As 5 marinadas de maior sucesso para carne de peru!

A carne de peru é um produto dietético muito bem assimilado pelo corpo humano. Devemos mencionar que também tem um gosto ótimo.

Carne de peru é um alimento que pode ser frito, fervido, cozido no vapor, assado, etc. e pode ser consumido pela manhã, ao meio-dia e à noite. Para que a carne fique suculenta e macia e se quiser acentuar, destacar ou corrigir o sabor, use marinadas.

Receitas de marinada para carne de peru são muitas, apresentamos a você as que mais fazem sucesso.

1. Marinada “popular”

INGREDIENTE:

-1 colher de chá de pimenta preta

-2-3 dentes de alho esmagados

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinar a carne por 2-4 horas. Você pode marinar um peru inteiro ou pedaços de carne.

2. Marinada “refinada”

INGREDIENTE:

-2 copos (500 ml) de suco de uva natural

-2 copos (500 ml) de água fria

-4-6 frutas secas do diabo.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Primeiro misture os ingredientes secos, depois dilua-os com os líquidos e misture bem. Deixe marinar a carne por 3-6 horas.

3. Marinada “delicada” - torna a carne suculenta e macia

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes na proporção de 1: 1: 1, unte o peru inteiro ou pedaços de carne e leve à geladeira por 2-5 horas.

4. Marinada "bem-sucedida" - dá à carne um sabor de mel e a torna macia

INGREDIENTE:

-½ copo (125 ml) de vinho tinto ou branco seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Misture bem todos os ingredientes até o mel derreter completamente. Deixe a carne marinar por 1,5-3 horas.

5. Marinada “vermelha” para carne de peru assada - para amantes de tomate

INGREDIENTE:

-300 gr de tomate, amassado no liquidificador

-3 colheres de sopa de temperos de carne grelhada.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

Combine todos os ingredientes, misture, unte a carne e deixe marinar por 2 a 4 horas.

A carne marinada de acordo com qualquer uma dessas receitas pode ser frita ou cozida.


Vídeo: Peito de peru assado com tandoori masala, gengibre e pasta de tamarindo (Fevereiro 2023).