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Turoš é um queijo croata popular que vale a pena conhecer

Turoš é um queijo croata popular que vale a pena conhecer


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Uma especialidade da região de Međimurje, no norte da Croácia, o queijo é aromatizado com páprica

Queijo Turoš em uma leiteria croata.

Turoš é um queijo de leite de vaca da região de Međimurje, na Croácia, na fronteira com a Áustria e a Hungria (a palavra turoš vem do húngaro túrós, que significa "queijo coalho"). Ines e Miran Krnjak fazem isso em sua fazenda na aldeia de Belica, Sirana Krnjak (Krnjak Dairy), que administram há 15 anos.

Eles têm 35 vacas leiteiras e 55 bezerros e fazem sete tipos de queijos além de turoš (produzem cerca de 300 deles por semana), além de creme e iogurte.

Turoš é feito moldando pedaços de requeijão, misturados com sal e páprica, em pequenos cones, com cerca de cinco centímetros de altura. Depois de moldado, o queijo é seco ao sol ou, às vezes, fumado.

O casal vende a maior parte de seus produtos em sua própria loja na fazenda, mas também os vende em restaurantes locais e no spa e centro de bem-estar próximo chamado LifeClass Terme Sveti Martin.

Os Krnjaks entraram no ramo de laticínios porque os preços do leite estavam altos 15 anos atrás e eles pensaram que laticínios seria um bom negócio. Há três anos, porém, o preço do leite caiu e eles começaram a produzir queijos. Os amantes de queijo locais estão felizes por isso.


Os 12 principais pratos para experimentar na Croácia

A cozinha da Croácia foi influenciada por várias culturas diferentes e, como resultado, cada parte do país tem uma cozinha regional distinta. Dependendo da região da Croácia que você visitar, certamente encontrará pratos com óbvias influências italiana, austríaca, húngara ou turca.

Em cozinhas e restaurantes em todo o país, há uma grande ênfase no uso de ingredientes sazonais frescos e na preparação de refeições caseiras. Conte com uma experiência de slow food que valha a pena esperar e uma excelente seleção de vinhos locais para combinar com sua refeição, bem como azeites de oliva extra virgem de alta qualidade produzidos localmente.

Aqui estão 12 pratos que você provavelmente encontrará durante a sua viagem à Croácia.


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Em cozinhas e restaurantes em todo o país, há uma grande ênfase no uso de ingredientes sazonais frescos e na preparação de refeições caseiras. Conte com uma experiência de slow food que valha a pena esperar e uma excelente seleção de vinhos locais para combinar com sua refeição, bem como azeites de oliva extra virgem de alta qualidade produzidos localmente.

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Em cozinhas e restaurantes em todo o país, há uma grande ênfase no uso de ingredientes sazonais frescos e na preparação de refeições caseiras. Conte com uma experiência de slow food que valha a pena esperar e uma excelente seleção de vinhos locais para combinar com sua refeição, bem como azeites de oliva extra virgem de alta qualidade produzidos localmente.

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