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Shakshuka (guisado norte-africano) com espinafre, lentilha e queijo Feta

Shakshuka (guisado norte-africano) com espinafre, lentilha e queijo Feta


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Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Pique a cebola, o alho picado e a pimenta em cubinhos.

No liquidificador, passe metade do espinafre em creme, junto com o cream cheese, água em que foram conservadas as lentilhas, o cubo concentrado, o sal e a pimenta. Adicione água, se necessário.

Numa panela aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta por 3 minutos em fogo médio a alto. No meio, adicione o cominho. Junte o molho obtido anteriormente, o espinafre partido em pedacinhos e as lentilhas. Mexa freqüentemente até que o espinafre amoleça.

Com uma colher, forme 4 ninhos de ovo entre os espinafres. Coloque um ovo em cada um e polvilhe com sal e pimenta. Amasse metade da quantidade de queijo Feta por cima, cubra com uma tampa e deixe por 8 a 10 minutos dependendo de como você deseja que o ovo esteja cozido.

Coloque os palitos em uma assadeira, lado a lado, e leve ao forno por 3-4 minutos até ficarem crocantes.

Sirva com palitos crocantes, o resto do queijo Feta e a pimenta em flocos.


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