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Geléia de marmelo

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Harmonia de sabores e cores que intoxica os seus sentidos.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Geléia de marmelo:

Escolha marmelos saudáveis ​​e maduros.

Limpe, lave e descasque.

Corte em cubos e coloque um prato fundo com a parte de cima dos cubos em uma panela na qual foi feito um xarope de 1 kg. açúcar e 750 ml de água.

Espuma de vez em quando, e quando a espuma se aglomerar no meio e a calda ficar como um feijão no prato, coloque o suco de um limão.

Traga mais alguns furúnculos e desligue o fogo.

Sites de dicas

1

É a geléia mais leve.

2

Os marmelos também podem ser ralados, mas especiais com orifícios muito grandes.


Sabor baunilha para geléia de marmelo

Enquanto isso, no fogo você vai ferver água com açúcar, gelatina, suco de limão e fava de baunilha, para fazer o suco para Docinho sua fruta marmelo. Até que você termine de raspar os marmelos, um xarope vai formar apenas bom para Docinho de frutas de marmelo. Os marmelos ralados são colocados na calda formada e deixados para ferver junto com o molho, até amolecer. Você perceberá que, aos poucos, a composição vai se ligando e adquirindo uma aparência vítrea. Quando os marmelos começam a flutuar, é o sinal de que é necessário tirar a panela do fogo. Derramar geléia de marmelo em potes que você vai cobrir e colocar em uma panela com água no fogo. Os potes vão ferver em água por alguns minutos para escorrer e evitar que a geleia floresça. Em seguida, deixe a geléia esfriar e guarde os potes em local fresco com a tampa para baixo.

Veja como pode ser fácil enriquecer sua despensa com outra geléia que você usará, sem dúvida, para muitos de seus bolos. Não hesite em experimentar esta receita geléia de marmelo e não se negue um prazer: o de prová-lo Docinho de frutas de marmelo realmente delicioso.


Como fazer a receita de geléia de marmelo para o inverno & # 8211 cubos de marmelo em uma calda bem amarrada?

Como limpar marmelos?

Lavei os marmelos e cortei-os em quatro. Depois, removi a lombada, mas mantive a casca sobre eles. Se você não gostar, pode limpá-lo. Lembre-se de que a pectina (agente espessante natural) está concentrada na casca e na caixa de sementes! A geléia vai ligar melhor se a casca do marmelo for preservada.

Não joguei fora os talos, mas juntei-os e fiz algumas bolinhas de marmelo. Enquanto eu limpava os marmelos, coloquei-os em água fria e espremi um pouco de suco de limão. Isso evita sua oxidação.

Então eu os corto em cubos com o lado de no máx. 2 cm. se quiser, pode ralar os marmelos no ralador de malha grande.

Como fazer xarope de geléia de marmelo?

Fiz um xarope de açúcar, água e baunilha. A baunilha é opcional. Normalmente, em geléias, coloque quantidades iguais de frutas e açúcar. Deixei a calda ferver por cerca de 5 minutos em fogo alto (calculado a partir de quando começa a ferver em massa). Fiz a amostra com a gota da calda em um prato e descobri que ela mantém a forma, sinal de que a calda está bem ligada. Deve ser trabalhado com frigideiras grandes que tenham grande superfície de evaporação para que a calda se aglutine rapidamente.


Como fazer geléia de marmelo

As quantidades podem ser duplicadas, triplicadas de acordo com a preferência e o volume dos recipientes em que será feita a compota.

Marmelos são frutas que precisam de mais atenção, então o primeiro passo será cuidar do preparo.

administrador Marmelos de baixo com um pano seco, em seguida, lave, descasque com uma faca afiada, coloque no ralador com furos grandes.

Enquanto isso, conforme nos aproximamos do final da preparação do marmelo, colocamos água e açúcar em uma panela especial para compotas, para ferver e dar forma xarope, eles serão adicionados imediatamente na calda já formada (quando for feito miçangas, então a fruta será adicionada), a fim de evitar a oxidação da fruta.

Tire a panela do fogo, deixe 20 minutos à parte (para colocar a calda bem na fruta), depois continue fervendo novamente 10-15 minutos, até que se ligue geléia (o teste será feito com a placa fria, retirada do freezer, & # 8230 se a calda não se espalhar, a geléia está pronta), tudo vai acontecer para 30 minutos após ferver a caldaseu.

Com 5 minutos antes de ser retirado do calor, será adicionado suco de limão, para preservar a bela cor da compota (fruta).

Geléia de marmelo vai colocar quente potes esterilizados e pré-aquecidos no forno, e para a segurança de não bolor e compota de açúcar, colocamos uma rodela de limão no topo de cada frasco.

Potes de geléia de marmelo eles serão colocados em uma cama quente em camas até que esfriem, então rotulado com nome e data, levado para a despensa para armazenamento, até que tenhamos vontade de consumir geleia.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Truques e ideias

Geléia de marmelo também pode ser preparado com frutas cortadas em pequenos cubos ou fatias, que será escaldado 5-10 minutos em água fervente, então em água fria (para não oxidar), drenado em uma peneira e, em seguida, transferido para xarope quente, procedendo da mesma forma que para os frutos dados no ralador de grandes malhas.

Neste caso, você obterá um doçura avermelhada (bonita e apetitosa), e se quisermos um geléia de marmelo Poderia luz na cor, as frutas limpas e cortadas são mantidas por cerca de 30 minutos em água fria na qual o sal de limão foi dissolvido (a proporção sendo 1 colher de sopa de sal de limão para 1 l de água), então a fervura será feita como acima.


Chá de marmelo & # 8211 Aqui estão os efeitos que ele tem em seu corpo

Todas as partes componentes do marmelo são utilizadas para fins terapêuticos: as folhas, frutos, sementes, o dorso do fruto e até a casca dos ramos jovens do marmelo.

Com alto teor de água (70-72%), açúcares (6-13%), vitaminas (A, B, PP) e minerais (cálcio, ferro, fósforo, potássio), os marmelos trazem benefícios para a saúde se consumidos como tal, na forma de remédios naturais ou na preparação de sobremesas.

Sob a forma de infusão, decocção, maceração, emulsão ou licor medicinal, os marmelos cuidam da saúde digestiva, dos problemas respiratórios, mas também das queimaduras ou do eczema.

As folhas de marmelo também não devem ser negligenciadas. Eles contêm ácidos orgânicos, dos quais o ácido quínico tem a concentração mais alta (cerca de 72%), seguido pelos ácidos cítrico (cerca de 13%), oxálico, málico, fumárico e chiquímico.

Vários outros compostos fitoquímicos com comprovada ação antioxidante e antiinflamatória, como a quercetina e a rutina, também são encontrados nas folhas do marmelo.

Aqui estão alguns dos benefícios do chá de folhas de marmelo!

Trata doenças do fígado e do pâncreas - Estudos japoneses recentes mostraram que os marmelos têm substâncias antivirais importantes, que desempenham um papel importante nos casos de hepatite.

O suco de marmelo, mas também o marmelo cru são os melhores para tratar doenças do fígado e do pâncreas. O suco de marmelo diluído com suco de maçã é muito benéfico para a atividade do pâncreas.

O que é extraordinário neste fruto é que as folhas também têm propriedades especiais. Portanto, não hesite em tirar folhas de marmelo, que deixadas a secar dão um excelente chá para vários males. Por exemplo, quem sofre de hipertensão deve macerar folhas de marmelo, pois regula a pressão arterial.

Ele trata a hipertensão e regula o açúcar no sangue

O chá de folhas de marmelo é usado no tratamento de insuficiência cardíaca e doenças hepáticas. Para pessoas com doenças cardiovasculares, chá e frutas frescas são benéficos.

Devido às muitas vitaminas contidas nas folhas de marmelo, elas são usadas em infusão e no nervosismo, depressão, agitação, insônia. As folhas de marmelo têm efeito sedativo e as substâncias presentes nas folhas e frutos são antidepressivos.

Além disso, o chá de folhas de marmelo, mas também os marmelos crus são muito úteis nas dietas, porque têm propriedades diuréticas e purificantes.

Portanto, ajuda a eliminar toxinas do corpo e quilos extras. Na verdade, o outono é uma das melhores épocas para perder peso, com tantas frutas e vegetais frescos que ajudam a desintoxicar e perder peso.

Devido ao teor de ácido quínico, ácido málico, ácido oxálico e ácido cítrico, os benefícios das folhas de marmelo são intensamente estudados por especialistas em bioquímica. As folhas também contêm outros fitoquímicos, com ação antiinflamatória e antioxidante.

O diabetes é outra doença que pode ser controlada infundindo chá de folhas de marmelo. Uma colher de sopa de folhas de marmelo em uma xícara de água fervida, dividida em três, é o suficiente.

Excelente remédio para resfriados, gripes e infecções gastrointestinais

Os marmelos são conhecidos por seus efeitos benéficos em resfriados e gripes, e o chá de folhas de marmelo é um remédio natural muito bom para a tosse convulsa. Na verdade, algumas pessoas também o usam em ataques de asma.

Os marmelos são um remédio útil durante este período para casos de infecções gastrointestinais ou diarreia. Assim, prepara-se uma decocção de 5 gramas de folhas de marmelo, sobre a qual se derrama 200 ml de água fervida.

A decocção é mantida no banho de vapor por mais 20 minutos. Deixe esfriar e coloque em uma garrafa, que é cheia com água fervida e resfriada. Tome 2 colheres de sopa de decocção três vezes ao dia.

O chá de folhas de marmelo é um excelente remédio contra a caspa e é usado com confiança para fortalecer o cabelo e nutri-lo.


Doce de marmelo - Receitas

UMA receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Marmelo amargo com penugem amarelo-galinha, é como um poema que vem à mente neste período em que o marmelo atrás da casa começa a mostrar os seus frutos. Eu gosto de marmelos e não desisto até que você mordisque alguns, mesmo que estejam azedos e eu cerre seus dentes assim :)), mas eles são absolutamente maravilhosos. E eu não desisto até que eu faça geléia de marmelo ou um doce de marmelo, ou melhor ainda, ambos. Este ano os marmelos ainda não amadureceram, mas encontrei algum tempo para escrever a receita da compota de marmelo, como faço, a receita que encontrei no livro de Silvia Jurcovan e que uso há anos. Dias. Surge um congestionamento muito bom, e lamento que as redes deste livro tenham me salvado todas as vezes, porque não sou dona de casa, minha mãe não me obrigou a fazer nada em casa e não tenho família receitas, herdadas. Por isso, acredito fortemente que qualquer pessoa pode fazer uma boa geléia se tiver o livro de Silvia Jurcovan e se tiver bom humor e ingredientes.

Ingredientes para a receita de geléia de marmelo

  • 1 kg de açucar
  • 600 gr marmelos pesados, após limpeza
  • 1/2 l de água
  • suco de 3-4 limões
  • 1 fava de baunilha

Preparação para a receita de geléia de marmelo

Os marmelos contêm uma grande quantidade de pectina, por isso são colocados em menor quantidade porque o xarope gelifica.

Os marmelos bem maduros, amarelos, eliminados pela penugem castanha, são descascados e cortados em pedaços certos, nem pequenos nem grandes. Para a compota coloco-os no ralador grande, mas para a compota gosto de deixar os pratos assim, para sentir o seu aroma e desfrutar de todo o seu aroma. Oxida rapidamente, pelo que terá de os trabalhar rapidamente e sem os guardar na água.

De açúcar, água e um palito é a baunilha, o suco de limão é transformado em um xarope. Depois de amarrado, acrescente os pedacinhos de marmelo e não ferva muito, pois amolece.

É fervido e assim que adquire uma bela cor e a calda é amarrada, como qualquer outra geléia, e flutua bem na calda inteira e a panela é tirada do fogo. se for deixado por mais tempo, ele escurecerá muito, muito de cor dura.


Geléia de marmelo

Ingrediente:
1 kg de açucar
600 g de marmelos pesados ​​após rapagem
& frac12 l apa
500 ml de suco de limão
baunilha

Método de preparação:

Os marmelos amarelos bem amadurecidos são removidos da penugem, descascados e colocados no ralador com grandes orifícios, apenas até à parte dura e pedregosa que constitui a casa da semente. Os marmelos oxidam rapidamente durante o trabalho. É por isso que você não precisa mantê-los na água. Depois de pesá-los, coloque-os imediatamente na calda quente e eles recuperarão a cor.

Misture o açúcar, a água, o suco de limão e o palito de baunilha no fogo, até o açúcar derreter e imediatamente acrescente os marmelos que precisam ferver mais, até que amolecem. Quando ficar com um aspecto brilhante e flutuar em toda a calda, retira-se imediatamente a frigideira do fogo, caso contrário os marmelos vão escurecer. Deixe a panela tampada, até a geléia esfriar, depois coloque em potes.

Portanto, você aprendeu mais dois receitas de geléia o que tornará sua vida mais perfumada. Estou esperando você me dizer se gostou deles!


Doce de marmelo - Receitas

UMA receita a partir de O país da culinária
por Alice Ciobanu

Marmelo amargo com penugem amarelo-galinha, é como um poema que vem à mente neste período em que o marmelo atrás da casa começa a mostrar os seus frutos. Eu gosto de marmelos e não desisto até que você mordisque alguns, mesmo que estejam azedos e eu cerre seus dentes assim :)), mas eles são absolutamente maravilhosos. E eu não desisto até que eu faça geléia de marmelo ou um doce de marmelo, ou melhor ainda, ambos. Este ano os marmelos ainda não amadureceram, mas encontrei algum tempo para escrever a receita da compota de marmelo, como faço, a receita que encontrei no livro de Silvia Jurcovan e que uso há anos. Dias. Surge um congestionamento muito bom, e lamento que as redes deste livro tenham me salvado todas as vezes, porque não sou dona de casa, minha mãe não me obrigou a fazer nada em casa e não tenho família receitas, herdadas. Por isso, acredito firmemente que qualquer pessoa pode fazer uma boa geléia se tiver o livro de Silvia Jurcovan e se tiver bom humor e ingredientes.

Ingredientes para a receita de geléia de marmelo

  • 1 kg de açucar
  • 600 gr de marmelos pesados, após limpeza
  • 1/2 l de água
  • suco de 3-4 limões
  • 1 fava de baunilha

Preparação para a receita de geléia de marmelo

Os marmelos contêm uma grande quantidade de pectina, por isso são colocados em uma quantidade menor porque o xarope gelifica.

Os marmelos bem maduros, amarelos, eliminados pela penugem castanha, são descascados e cortados em pedaços certos, nem pequenos nem grandes. Para a compota coloco-os no ralador grande, mas para a compota gosto de deixar os pratos assim, para sentir o seu aroma e desfrutar de todo o seu aroma. Oxida rapidamente, pelo que terá de os trabalhar rapidamente e sem os guardar na água.

De açúcar, água e um palito é a baunilha, o suco de limão é transformado em um xarope. Depois de amarrado acrescente os pedacinhos de marmelo e não ferva muito porque amolece.

É fervido e assim que adquire uma bela cor e a calda é amarrada, como qualquer outra geléia, e flutua bem na calda inteira e a panela é tirada do fogo. se for deixado por mais tempo, ele escurecerá muito, muito duro na cor.


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Doce de marmelo - Receitas

Postado por Postolache Violeta em 16 de outubro de 2012 geléia de marmelo em lata receitas de marmelo | Comentários: 37


A geléia de marmelo é uma geléia excepcional, muito aromática, com um sabor especial, indicada tanto para bolos como para o café da manhã barrado sobre uma fatia de pão com manteiga com um chá ou um copo de leite morno.

ingredientes

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RECEITAS SEMELHANTES

37 comentários:

Que desejo você me fez. Ainda não vimos marmelos, mas estarei no palco quando eles aparecerem.

Que cor linda! Muito boa compota de marmelo!

Super deliciosa! Mmm, eu a amo. Muitos beijos!

Gosto dessa receita, gosto de marmelo também. E filhos. Fotos de muito sucesso, parabéns!

Que gostosa é a geléia, uma das minhas favoritas! Beijo

Gosto de compotas em geral mas prefiro consumir em quantidades menores, por isso prefiro ter mais tipos de compotas, talvez me surpreendam com novas receitas relacionadas com compotas!

f bom! e eles têm feito isso por um tempo .. Pup

Eu gosto muito do sabor dessa geléia!

Mmm. Eu adoro!! É o meu favorito !!

Excelência com sabor e aroma especiais, gosto muito!

Olá e linda ... Fiz a geléia e a geléia de acordo com suas receitas com a única diferença que barbeei o marmelo. Muito obrigado porque eu realmente não sabia como fazê-los.

Oi meninas. Ainda bem que encontrei uma receita de geleia que me cai muito bem. Recebi uns marmelos de um vizinho e estava pensando em fazer uma geleia com eles. E com as cascas restantes vou fazer uma geleia. E essa receita parece muito gostosa .

É maravilhoso e perfumado! Geléia de marmelo é minha favorita.

Eu quero também. Delicioso, espero poder fazer neste outono também.

ideia nova: canela, eu colocava uns raminhos de hortelã, mas vou tentar mesmo assim.Não faço geleia de marmelo há muitos anos, mas hoje faço. obrigado pela ideia.

Fui ao campo e hoje tenho que preparar geleia ou compota porque estraga se ficar mais tempo. Minha mãe não fazia canela, é difícil para mim me separar da tradição da casa mas estou aberta para a nova e este ano farei de acordo com a sua receita. F. bela apresentação :)

Parece bom. Em alguns minutos vou preparar alguns potes. Será que vai sair bom de marmelo selvagem. Eu sou Eu sou.

Eu fiz geléia. é delicioso. Parabéns.

Eu gosto de qualquer prato de marmelo

parece ótimo e eu acho que é delicioso!

olá os marmelos estão descascados?

Claro, os marmelos são descascados de antemão.

Olá a todos,
Eu faço essa pequena geléia de marmelo do interior, são bem mais cheirosas e só coloco suco de limão, e umas rodelas finas de limão com casca. sem baunilha.
Eu prefiro o sabor do marmelo para ficar assim.
Corte os marmelos como se fossem tangerinas, ficam mais bonitos.
Fervo a água e, quando a água ferve, coloco a fruta que polvilhei com suco de limão para não oxidar. Eu os levo para ferver, desligo o fogo e coloco em uma peneira.
No suco obtido coloco o açúcar e fervo o xarope bem amarrado.
Deixo esfriar por 5 minutos, coloco a fruta, deixo por mais um quarto de hora, depois do qual fervo em fogo alto.
Tenha um dia maravilhoso!