Receitas tradicionais

Lagostins escoceses grelhados

Lagostins escoceses grelhados


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Lagostins escoceses grelhados

Com manteiga 'nduja

Com manteiga 'nduja

Serve 10 porções como canapé

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 79 4%

  • Gordura 4,2g 6%

  • Satura 2,4g 12%

  • Açúcares 0,1g 0%

  • Sal 0,55g 9%

  • Proteína 10,2g 20%

  • Carboidratos 0,1g 0%

  • Fibra 0g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 10 lagostins médios, de fontes sustentáveis
  • 25 g de bem-estar superior 'nduja
  • 40 g de manteiga sem sal, (em temperatura ambiente)
  • 1 limão

Receita de

Jamie Magazine

Por Christian Edwardson

Método

  1. Adicione 40g de sal marinho a 2 litros de água e leve para ferver em uma panela grande. Prepare uma tigela grande com 2 litros de água gelada.
  2. Mergulhe os lagostins na água quente por 40 segundos (usando pinças), remova e passe na água fria e depois agite para secar.
  3. Depois de escaldado, corte cuidadosamente cada lagostim ao meio, no sentido do comprimento.
  4. Pré-aqueça a grelha em médio-alto.
  5. Bata o 'nduja no liquidificador com 20ml de água morna até obter uma pasta homogênea. Adicione a manteiga e misture novamente.
  6. Coloque os lagostins com o lado cortado para cima em uma grande assadeira, solte-os dentro das cascas e coloque a manteiga 'nduja com uma colher.
  7. Coloque na grelha por 4 a 5 minutos, ou até que a manteiga comece a borbulhar e os lagostins dourem. Termine com um suco de limão espremido e sirva com guardanapos e palitos para pegar a carne.


Assista o vídeo: MACARRÃO COM LAGOSTIM - HUGO MERCHAN (Dezembro 2022).