Receitas tradicionais

Espinafre com creme

Espinafre com creme


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Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4.
2. Descasque e pique finamente a cebola e o alho, depois coloque em uma frigideira grande em fogo baixo com 2 colheres de sopa de óleo e o orégano.
3. Rale bem a metade da noz-moscada e frite delicadamente por 10 minutos, ou até ficar macia, mas sem cor, mexendo regularmente.
4. Adicione o espinafre, aumente o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o líquido tenha evaporado.
5. Enquanto isso, pique grosseiramente a manteiga fria, rale o queijo e coloque no processador de alimentos com a farinha, a aveia e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Pulsar até obter uma textura crumble agradável (ou esfregar com as mãos) e, em seguida, remover para um prato.
6. Coloque a mistura de espinafre cozido no processador (não há necessidade de limpá-lo), em seguida, adicione o crème fraîche e blitz por 1 minuto.
7. Prove e tempere com perfeição e, em seguida, despeje em uma assadeira (20cm x 30cm). Polvilhe sobre o crumble e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar e borbulhar.

Dicas

Se você preferir que o creme de espinafre seja texturizado em vez de sedoso, simplesmente pule a fase de queima na etapa 6 e dobre o creme de espinafre no espinafre.

Para avançar, prepare com alguns dias de antecedência e, em seguida, simplesmente mantenha na geladeira até que esteja pronto para assá-lo. Nas raras ocasiões em que você tem sobras deste prato, ele é incrível salpicado em pizza ou transformado em omelete ou fritada.


Assista o vídeo: Creme de Espinafre. Com Um Sabor Especial. Vovó 180 graus (Dezembro 2022).