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Lasanha vegana saborosa

Lasanha vegana saborosa


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Descasque a cebola, o alho e a cenoura, corte o aipo e colha as folhas de alecrim e pique finamente. Raspe para uma panela grande em fogo médio com 2 colheres de sopa de óleo e os flocos de pimenta e cozinhe por 20 minutos ou até dourar levemente. Despeje o vinho e deixe borbulhar e cozinhe, depois acrescente as lentilhas (sucos e tudo). Amasse os tomates, adicione 1 lata de água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Tempere com perfeição com sal marinho e pimenta-do-reino.

Enquanto isso, trabalhando em lotes, corte os cogumelos em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e frite a seco por 5 minutos (isso vai realçar o sabor de nozes), depois transfira para um prato. Limpe rapidamente a panela, despeje 4 colheres de sopa de óleo e junte a farinha. Gradualmente, acrescente o leite de amêndoa, cozinhe por 5 minutos para engrossar e despeje no liquidificador. Adicione um terço dos cogumelos e 50g de queijo, tempere com sal e pimenta e bata até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.

Coloque uma camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira de 25cm x 35cm, espalhe sobre alguns cogumelos e cubra com as folhas de lasanha e 5 colheres de sopa de molho cremoso. Repita essas camadas mais três vezes, terminando com todo o molho cremoso e cogumelos restantes. Rale sobre o queijo restante. Escolha a salva, acrescente um pouco de óleo e empurre para a camada superior. Asse no fundo do forno por 50 minutos ou até dourar e borbulhar. Deixe repousar 15 minutos antes de servir. Delicioso servido com uma salada simples da estação.


Assista o vídeo: Receita de Lasanha de Vegetais. Lasanha de legumes. Vegetariana - Mallu Hessel (Dezembro 2022).