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Hambúrgueres de feijão preto torrado

Hambúrgueres de feijão preto torrado


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Hambúrgueres de feijão preto torrado

Molho picante, iogurte, manga fatiada e abacate

Molho picante, iogurte, manga fatiada e abacate

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 499 25%

  • Gordura 18,7g 27%

  • Satura 5,3g 27%

  • Açúcares 14,1g 16%

  • Sal 1,6g 27%

  • Proteína 19g 38%

  • Carboidratos 64g 25%

  • Fibra 12,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1½ cebolas vermelhas
  • 200 g de cogumelos mistos
  • 100 g de pão de centeio
  • coentro em pó
  • 1 x 400 g lata de feijão preto
  • azeite
  • 40 g de queijo cheddar maduro
  • 4 rolos macios
  • 100 g de tomate cereja maduro
  • 1 limão
  • molho de chipotle tabasco
  • 1 manga madura
  • 1 abacate maduro
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 4 raminhos de coentro fresco

Receita de

Veg

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6. Descasque 1 cebola, coloque no processador de alimentos com os cogumelos, pão de centeio e 1 colher de chá de coentro moído e bata até ficar bem. Escorra e pulse o feijão preto, tempere levemente com sal marinho e pimenta-do-reino, divida em 4 e molde em hambúrgueres com cerca de 2,5cm de espessura. Esfregue tudo com óleo e polvilhe com coentro moído, coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar escuro e crocante, cobrindo com o queijo Cheddar e aquecendo os pãezinhos nos últimos minutos.
  2. Entretanto, descasque e pique muito finamente a restante cebola com os tomates e coloque numa tigela. Esprema o sumo de lima, junte uns batidos de Tabasco e tempere a gosto. Destilar, descascar e fatiar finamente a manga e o abacate.
  3. Divida ao meio os pãezinhos quentes e divida o iogurte pelas bases, seguido da metade do molho, a manga, o abacate e as folhas de coentro. Cubra com os hambúrgueres, o molho restante e o Tabasco extra, coloque as tampas e pressione levemente.
  4. Sempre bom com chips torrados no forno, com pele.

Dicas

TROCA FÁCEIS: Apoie nossos queijos britânicos - troque o Baron Bigod por esta receita no lugar do queijo Cheddar maduro. Este queijo estilo Brie inglês mais tradicional não só assa como um camembert, mas também é incrível, servido sobre massas, saladas e hambúrgueres.



Assista o vídeo: Hambúrgueres de Feijão Preto - Receitas Carolina Gomes (Dezembro 2022).