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Macarrão verde rápido

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Macarrão verde rápido

Rápido, simples e delicioso

Rápido, simples e delicioso

6 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 360 18%

  • 8,7g de gordura 12%

  • Satura 2,5g 13%

  • Açúcares 5,2g 6%

  • Sal 0,6g 10%

  • Proteína 14,4g 29%

  • Carboidratos 59,7g 23%

  • Fibra 4,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 6 cebolinhas
  • 1 alho-poró
  • 1 grande punhado de lanças de brócolis Tenderstem
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de espinafre congelado
  • 2 grandes punhados de ervilhas congeladas
  • 450 g de massa seca
  • 50 g de queijo parmesão, mais um extra para servir
  • azeite de oliva extra virgem
  • opcional: ervas frescas, para servir

Receita de

Jamie: Continue cozinhando e continue

Por Jamie Oliver

Método

  1. Apare e corte as cebolinhas. Corte o alho-poró, corte-o ao meio, lave-o e corte-o em fatias finas. Corte os talos dos brócolis em fatias finas, reservando as pontas.
  2. Coloque uma caçarola grande, antiaderente e rasa em fogo médio.
  3. Coloque 1 colher de sopa de azeite na frigideira, com as cebolinhas, o alho-poró e os talos de brócolis. Descasque e pique finamente o alho e adicione à panela.
  4. Adicione o espinafre congelado e as ervilhas e, em seguida, uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  5. Cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até ficar macio, mas sem cor e o espinafre descongelar, mexendo regularmente.
  6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os floretes de brócolis pelos últimos 2 minutos.
  7. Enquanto tudo está funcionando, rale o parmesão finamente.
  8. Retire ou despeje cerca de 200ml da água do cozimento do macarrão em sua panela de vegetais. Agora, você pode deixar o molho grosso, bata até ficar homogêneo no liquidificador ou usar um liquidificador para ir em algum lugar - você decide.
  9. Escorra a massa e os brócolis e despeje no molho. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e o parmesão ralado e misture bem.
  10. Eu gosto de terminar isso com uma pitada de ervas frescas - salsa, manjericão, tomilho, o que você tiver. Um pouco mais de queijo parmesão ralado é sempre bom, e uma grande salada como acompanhamento.

Dicas

Você pode facilmente transformar isso em um gratinado. Depois de misturar o macarrão e o molho, coloque-o em uma frigideira ou prato refratário, polvilhe um pouco de pão ralado ou queijo ralado e coloque em uma grelha quente por alguns minutos, até dourar e borbulhar.

EASY SWAPS:
- Cebolinhas finamente picadas ou vermelhas funcionariam no lugar das cebolinhas e do alho-poró.
- Use brócolis normal, por suposto - pique o talo finamente e adicione à mistura no início, mantendo os florzinhas fofas até o fim.
- Você pode adicionar qualquer veg verde que tiver: couve, repolho, favas, vagens, vagens.
- Se você não tem nenhum parmesão, experimente um queijo diferente no lugar, faça funcionar para você.



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