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Os festivais de cerveja de Chicago estão em conflito

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Os festivais de cerveja deveriam ser divertidos, mas não demorou muito para que o drama surgisse entre dois festivais concorrentes na Cidade dos Ventos.

O Chicago Beer Festival, um festival de dois anos realizado na Union Station de Chicago e organizado por uma empresa de marketing sediada na Califórnia, havia anunciado "amostras ilimitadas" por US $ 40, com comida vendida separadamente. Mas descobriu-se que essa oferta é ilegal em Chicago, que tem uma Lei do Happy Hour que proíbe servir um número ilimitado de drinks durante um determinado período de tempo, exceto em eventos privados. A State Liquor Commission tomou conhecimento da promoção do festival e informou os organizadores que a sua promoção não era legal.

O festival foi forçado a notificar os detentores de ingressos de que, afinal, não seria um evento com rodízio. Sob o novo sistema, o ingresso de US $ 40 viria com 20 vouchers de bebida, com cada voucher valendo uma amostra de 3 onças. As 20 amostras equivalem a 60 onças de cerveja, ou cinco cervejas grandes. Outros 20 vouchers podem ser adquiridos por $ 15. Qualquer pessoa insatisfeita com o novo sistema pode pedir um reembolso.

Cinco cervejas grandes é uma quantidade razoável para beber em algumas horas, mas alguns dos detentores dos ingressos queriam seu all-you-can-drink especial e responderam espumando em uma espuma espumante de raiva.

No verdadeiro estilo de Chicago, o Chicago Beer Festival colocou a culpa em um pombo sujo e podre que os delatou para as autoridades, ou, você sabe, um festival de cerveja concorrente.

"Sim, percebemos que você está desapontado", dizia um anúncio na página agora excluída do evento no Facebook. "Um festival de cerveja concorrente chamou a comissão de bebidas reclamando que nosso evento oferecia cervejas ilimitadas que eles não podiam. Então, a comissão de bebidas nos disse que tínhamos que mudar nossa política para que o evento fosse conduzido legalmente."

O Chicagoist observou que o único outro festival de cerveja de tamanho comparável foi o American Beer Classic, um festival de primeiro ano que será realizado no Soldier Field em maio. Mas os organizadores de lá dizem que não tiveram nada a ver com o Chicago Beer Festival sendo pego pela comissão de bebidas.

"Estamos impressionados com o Chicago Beer Festival e não queremos nada além de sucesso para eles e todos os festivais de cerveja em Illinois e outros locais", disse Lauren Shield da Red Dog Events, os organizadores do American Beer Classic para Chicagoist. "As únicas conversas que nossos representantes tiveram com as autoridades licenciadoras são sobre o licenciamento do nosso festival."


Datas anunciadas para a Chicago Craft Beer Week 2015

A sexta Chicago Craft Beer Week anual será de 14 a 24 de maio e terminará com um novo evento no bairro de Ravenswood chamado 47th Fest, disseram os organizadores na segunda-feira.

A semana - ou, mais precisamente, 11 dias - dedicada ao rápido crescimento da indústria de cerveja artesanal começará novamente com Beer Under Glass no Garfield Park Conservatory em 14 de maio, disse Justin Maynard, diretor executivo do Illinois Craft Brewers Guild.

O 47º Fest, que leva o nome do bairro em que será realizado, substitui o West Loop Craft Beer Fest, que foi o evento de encerramento nos últimos dois anos.

“Decidimos começar a rotacionar o festival de encerramento em torno de diferentes comunidades que apóiam cerveja artesanal em toda a cidade”, disse Maynard por e-mail. "Podemos executar isso em Ravenswood por mais um ano e, em seguida, mudar em 2017. Quem sabe!"

Um local específico para o 47º Fest não foi selecionado, mas "com certeza será ao ar livre", disse Maynard. Será realizada no dia 23 de maio.

A Craft Beer Week do ano passado foi a maior da cidade, com cerca de 60 cervejarias servindo cerveja em 550 eventos em mais de 350 bares, restaurantes e cervejarias. A Chicago Craft Beer Week estreou em 2010 com 25 cervejarias participando de cerca de 320 eventos.


Após o registro da competição, os materiais de competição sancionados são enviados via e-mail do Diretor de Competição do BJCP, que incluem:

  • Uma carta descrevendo como usar os materiais do programa de competição sancionados.
  • Uma lista de contato dos juízes do BJCP em seu estado ou em uma região multiestadual (você especifica a área durante o processo de inscrição).
  • Etiquetas de endereçamento para a lista de juízes do BJCP.
  • Lista de participantes de juízes para usar no check-in dos juízes.
  • Formulário de avaliação da competição para juízes e comissários.
  • Formulários adicionais de competição e informações sobre procedimentos estão disponíveis no Centro de Competição do BJCP.

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Comunidade de cerveja: os artesãos de cerveja reservam um dia para comemorar seu hobby cheio de lúpulo

Membros do Moses Lake Union of Great Zymurgists (MUGZ) - o clube homebrew local da área (da esquerda para a direita) Travis Laibl, Aaron Grenier, Chris Lamb, Meghan Lamb, Ruben Vela, Raymond Chavez, Keith Coburn, Matt Hibbs, Emma Donner e Cevada, o “cachorro fermentado” - levantem suas taças para brindar o Dia Nacional da Cerveja Caseira no sábado em frente ao Squirrel Fight Artisan Brewing em Moses Lake.
Charles H. Featherstone / Columbia Basin Herald

Chris Lamb mexe uma panela de mosto no sábado, durante a celebração do Dia Nacional da Cerveja Caseira no sábado.

Travis Laibl (à direita) mostra um equipamento de fabricação de cerveja ao colega do clube Moses Lake Union of Great Zymurgists (MUGZ), Raymond Chavez, no sábado, durante a comemoração do clube do Dia Nacional da Cerveja Caseira.

MOSES LAKE - Aaron Grenier é honesto sobre por que ele começou a fazer cerveja em casa.

“Eu simplesmente gosto do processo e precisava de um hobby”, disse Grenier.

É sábado, mas Grenier não está em casa. Ele está no estacionamento do shopping Vista Village em frente ao Squirrel Fight Artisan Brewing na 530 W. Valley Road, Suite N. Ele é um dos nove cervejeiros caseiros locais e membros da União dos Grandes Zimurgistas de Moses Lake (MUGZ) - a zimurgia é a ciência da fermentação - reunida aqui para celebrar o Dia Nacional da Cerveja Caseira, fabricando cerveja.

“Todos nós estamos preparando nossas próprias receitas hoje”, disse Chris Lamb, que trabalha para a SGL Carbon quando não está ocupado preparando cerveja. “Somos quatro aqui fazendo cerveja, todos em diferentes estágios do processo, e estamos fazendo cervejas diferentes.”

É a primeira reunião do clube em mais de um ano e espera reiniciar as reuniões mensais.

Porque embora todos aqui gostem de cerveja - tanto fazendo quanto bebendo - eles também gostam da comunidade que formaram em torno da fabricação de cerveja. E os membros do MUGZ sentiram falta de estar juntos, trocando ideias e ajudando uns aos outros.

“Uma das melhores partes desse hobby é ficar juntos”, disse Lamb. “Seja em torno de uma chaleira ou compartilhando cervejas, é a oportunidade de nos reunirmos, e o COVID-19 tem sido realmente um obstáculo para isso.”

A fabricação de cerveja é uma arte antiga praticada pelas civilizações mais antigas e envolve a transformação da cevada maltada - cevada que foi deixada para brotar e depois seca ou torrada para parar a germinação - em uma bebida alcoólica por meio de várias etapas de cozimento, incluindo lúpulo para adicionar amargor, resfriar a mistura resultante e fermentar por algumas semanas com fermento.

Depois disso, a cerveja é envelhecida em garrafas ou barris por mais algumas semanas antes de ser bebida.

“É um hobby simples”, acrescentou Lamb. “Tudo que você precisa é de um fogão e uma chaleira de 3 galões.”

Exceto quando você fabrica cerveja a partir de grãos, como todos os membros do MUGZ reunidos hoje, é um pouco mais complicado do que jogar o extrato de malte na água e fervê-lo por uma hora. Lamb tem um impressionante fogão portátil de três bocas para aquecer, cozinhar e manter seus barris de cerveja no lugar.

“Minha configuração não era tão chique”, disse Ruben Vela, um dos proprietários da Squirrel Fight Artisan Brewing, que começou como um cervejeiro caseiro. “Minha configuração foi um par de panelas, e eu liguei o fogão.”

Na verdade, é a engrenagem - as panelas com termômetros, os queimadores - que custa dinheiro, disse Grenier.

“Você pode fazer um lote de 5 galões por US $ 30”, disse ele. “Fazer a cerveja é barato. Os grãos são baratos, a água é barata. Mas o equipamento é o que te pega. ”

Lamb está atualmente colocando água quente em uma chaleira gigante de cevada maltada que estava imersa em água morna. É chamado de sparging, disse ele, e o objetivo é interromper o processo de conversão de amidos em açúcar. Nesse ponto, Lamb irá ferver o líquido restante - o mosto - por cerca de uma hora.

“Esta será uma cerveja Kolsch, um tipo de cerveja bem leve, levemente lupulada”, disse ele.

Grenier também disse que gosta de fazer parte da comunidade de cervejeiros caseiros e observa que a cerveja fabricada em casa se tornou uma forma de moeda para algumas transações.

“Eu usei para pagar um cara que espalha aranhas em minha casa”, disse ele. “Ele me disse:‘ Só quero uma embalagem de seis de sua bebida caseira ’”.

As reuniões regulares do clube na segunda quinta-feira de cada mês estão suspensas desde o início da pandemia, mas vários sócios disseram que esperam que com o Dia Nacional da Fabricação Caseira deste ano, o clube comece a se reunir novamente.

“Este é o nosso pontapé inicial para retomar a reunião”, disse Travis Laibl, que está ocupado preparando uma cerveja com infusão de framboesa chamada “Querida, peguei a Covid Blonde Ale”. “Tivemos que fazer cerveja à distância e não realmente sair ou compartilhar cerveja.”

Não ajuda o fato de o clube da cerveja artesanal local estar perdendo o local de fornecimento de cerveja local com o fechamento da Tri-State Outfitters em Moses Lake.

“Eles eram a cervejaria local e nos forneciam grãos, fermento, lúpulo e outras coisas”, disse Lamb. “Então, estamos realmente chateados que eles estão fechando sobre nós e não teremos uma loja de cerveja caseira local.”

Lamb e Laibl disseram que esperam que alguém se apresente e substitua a Tri-State como a fornecedora doméstica de cerveja do condado.

Até então, Laibl disse que eles vão pedir suprimentos para a fabricação de cerveja pelo correio e continuar fazendo o que todos gostam de fazer - fabricar cerveja, beber cerveja e compartilhar cerveja.

“Preferimos cerveja caseira, mas simplesmente amamos cerveja”, disse ele.

Charles H. Featherstone pode ser contatado em [email protected]

Charles H. Featherstone / Columbia Basin Herald

Travis Laibl (à direita) mostra um equipamento de fabricação de cerveja ao colega do clube Moses Lake Union of Great Zymurgists (MUGZ), Raymond Chavez, no sábado, durante a comemoração do clube do Dia Nacional da Cerveja Caseira.

Charles H. Featherstone / Columbia Basin Herald

Chris Lamb mexe uma panela de mosto no sábado, durante a celebração do Dia Nacional da Cerveja Caseira no sábado.


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Sobre Wordfence

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Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

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Uma receita para combater a fome na infância

Nota do editor e # x2019s:& # xA0Em novembro, lançamos & # xA0Communal Table, um fórum para amplificar a voz na primeira pessoa na indústria de alimentos. Nosso objetivo é trabalhar a longo prazo com líderes para criar ambientes de trabalho mais humanos e sustentáveis. Encorajamos os trabalhadores e proprietários de restaurantes e bares a escrever e compartilhar suas experiências aqui: & # [email protected] Têm ideias sobre como tornar a indústria um local de trabalho mais seguro, melhor e mais sustentável? Por favor, compartilhe-os também. Editaremos e postaremos algumas entradas em & # xA0foodandwine.com.

Jason Vincent é o chef por trás do Giant Restaurant em Logan Square, Chicago. Ele & # x2019s recebeu inúmeros prêmios culinários, incluindo Food & amp Wine Best New Chef, & # xA0COCHON 555 & # x2019s & # x201CKing of Pork & # x201D & # xA0a James Beard Foundation nomeação semifinalista para Melhor Chef: Great Lakes e Michelin Guide & # x2019s Bib Gourmand & # xA0award. Seu conceito para o Gigante é simples e # x2014 um cantinho especial de bairro com ótimo atendimento e comida honesta, despretensiosa e deliciosa.

Pergunte a qualquer professor e ele dirá: crianças com fome não conseguem aprender. Eles sabem disso porque a maioria deles vê alunos que vêm regularmente para a escola com fome. Simplificando, a fome afeta a capacidade de aprendizagem da criança. É uma farsa que os próprios professores gastem em média US $ 300 de seu próprio dinheiro para comprar comida para os alunos a cada ano. Não precisa ser assim. A fome na infância é um problema solucionável.

Uma solução é o desjejum escolar, que pode significar a diferença entre foco e confusão, sucesso e fracasso para tantas crianças. Os dados mostram que as crianças que tomam o café da manhã têm mais probabilidade de se formar e ter sucesso no futuro, ganhando rendas mais altas e desfrutando de taxas de emprego mais altas, ajudando a quebrar o ciclo da pobreza.

Em Illinois, onde moro, quase meio milhão de crianças lutam contra a fome, menos de 40% das crianças elegíveis para merenda escolar gratuita ou a preço reduzido estão tomando o café da manhã escolar.

Isso é porque a maneira tradicional de servir o café da manhã & # x2014 no prédio, antes do início do dia escolar & # x2014, é ineficaz. As famílias têm dificuldade em levar os filhos para a escola antes que o sinal e as crianças que chegam no horário possam se sentir separadas e envergonhadas por receberem uma refeição necessária.

Existe uma maneira melhor. E é por isso que trabalho com a campanha Share Our Strength & # x2019s No Kid Hungry. Sabemos que algo tão simples como tornar o café da manhã parte do dia escolar normal pode fazer a diferença entre as crianças comerem e passarem fome.

Quando as escolas servem o café da manhã assim que as aulas começam, e não antes, mais crianças que precisam da refeição estão na verdade comendo. Os professores concordam: uma refeição no início do dia escolar fornece o sustento de que as crianças famintas precisam para se desenvolver. Nenhuma criança deve lutar para ter acesso aos alimentos. Nenhum professor deve se sentir desamparado sabendo que as crianças que eles estão educando estão perturbadas pela fome.

Professores com alunos em risco de fome sabem que alimentar crianças famintas vai muito além dos muros das escolas de nosso país. Outros programas federais de nutrição, como as refeições de verão e o Programa de Assistência Nutricional Suplementar (SNAP), ajudam a alimentar as crianças em casa e quando a campainha toca no último dia do ano letivo.

Os professores sabem que o verão pode ser a época mais faminta para uma criança necessitada. As refeições de verão são essenciais para crianças que dependem de refeições escolares gratuitas e de preço reduzido e podem ajudar famílias em dificuldades que vêem suas contas de mantimentos aumentarem em média US $ 300 por mês durante o verão.

SNAP é uma das ferramentas mais poderosas de nossa nação para acabar com a fome infantil. Dá recursos para as famílias comprarem alimentos para que possam comprar e fornecer alimentos para suas famílias dentro do orçamento. 20 milhões de crianças em nosso país dependem da nutrição somente deste programa. Os programas de nutrição de nossa nação têm o poder de alcançar as crianças onde elas vivem, aprendem e brincam, e isso é importante porque alimentar uma criança significa dar a elas uma chance de sucesso.

É a oportunidade que mais desejo para o pessoal que agora trabalha em minhas cozinhas. É o caminho que os professores desejam para seus alunos.

Quando as crianças em Illinois e nos Estados Unidos têm acesso consistente e confiável a alimentos nutritivos, isso as ajuda a aprender mais, a se manter mais saudáveis ​​e a crescer mais fortes. Essa é uma receita para uma nação e um estado mais fortes e prósperos.


26 picolés fáceis de fazer em casa hoje

Nada diz verão como picolés caseiros. É por isso que compilamos a lista definitiva de picolés de verão - de picolés de frutas a cremes e picolés cheios de sabor. Essas receitas são super fáceis, super refrescantes e um ótimo projeto para jovens chefs. Role para baixo para encontrar o tratamento perfeito para vencer o calor.


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Estamos vivendo na era de ouro da cerveja americana de gengibre

Nesta era de cultura da internet que atrai os cliques, todos nós já suportamos as terríveis histórias de terror (virais) sobre entidades indesejadas que encontram seu caminho em nossa comida e bebida.

Bugs invadiram a festa dentro do seu sanduíche Subway? Verificar.

Uma cabeça de cobra aparecendo em um saco de brócolis congelado? Sim, isso aconteceu.

Embora esses tipos de histórias nojentas possam parecer um fenômeno novo, o direito de entrar com uma ação legal contra um animal desonesto em sua comida nasceu na verdade de um copo de cerveja de gengibre em 1800.

Segundo o registro do tribunal (e a lenda urbana), uma mulher pediu um litro de cerveja de gengibre em um bar escocês e adoeceu ao ver os restos de um caracol decomposto cair do fundo da garrafa. Ela processou o fabricante tanto por choque quanto por problemas médicos, iniciando o processo que moldaria nosso conceito moderno de negligência legal.

Além de sua importância no tribunal, o caso também reforça uma valiosa lição cultural: quase nada é mais precioso para a santidade da vida inglesa do que um litro de cerveja de gengibre.

Desde 1700, beber cerveja de gengibre tem sido um direito de nascença nas Ilhas Britânicas, com empresas garantindo que o poderoso refrigerante seja mantido pronto de Brighton a Glasgow.

Um monumento dedicado ao caracol cerveja de gengibre. Foto da cidade de Paisley.

Da mesma forma, a bebida desenvolveu profundas raízes culturais tanto no Caribe quanto em países da África Oriental e Meridional. Hoje, em lugares como Barbados e São Vicente, a cerveja de gengibre é transformada em shandies que matam a sede, enquanto a cerveja Stoney Ginger (também conhecida pelo nome suaíli, Stoney Tangawizi ) é um favorito sul-africano muito quente para manusear.

Apesar dos notáveis ​​benefícios do gengibre para a saúde, a cerveja de gengibre tornou-se um estimulante indispensável em dezenas de países: o tipo de bebida que faz o nariz formigar e cantar com a língua, com gosto de líquido e vigor.

. ginger ale - agora está tendo um crescimento particularmente ousado em popularidade.

As atitudes têm (historicamente) sido marcadamente diferentes nos Estados Unidos, onde as bebidas de gengibre caminhavam na linha entre desleixadas e obsoletas. Ginger ale era algo que as mães impunham aos filhos relutantes (efervescência agitada) quando eles adoeciam depois de muitos bolos de funil e um passeio nauseante no Tilt-A-Whirl - não um refrigerante amado e refrescante. Cerveja de gengibre? Relativamente inédito.

Nos últimos anos, a reputação de longa data das bebidas de gengibre começou a mudar, à medida que bebedores curiosos com paladares mais apreciadores do calor criaram um mercado crescente para cerveja artesanal de gengibre e ale em todo o país. Graças em grande parte ao interesse renovado em receitas tradicionais e na produção de pequenos lotes de refrigerantes, a cerveja de gengibre - antes considerada apenas como o ancestral estranho e enfadonho da cerveja de gengibre - está agora tendo um crescimento particularmente ousado em popularidade ao lado de sua prima sacarina mais familiar.

Apesar do boom das bebidas à base de gengibre nos últimos anos, a distinção entre cerveja de gengibre e ale ainda permanece um mistério para muitas nozes de gengibre novatas.

A cerveja de gengibre é a mais complexa das duas, com uma composição química que lembra kombuchá, em vez de um refrigerante açucarado típico.

Uma bebida fermentada na tradição de uma variação de hidromel picante conhecida como metheglin, a cerveja de gengibre sem álcool (abaixo de aproximadamente 2% de álcool) foi produzida pela primeira vez na Inglaterra na década de 1850. Um processo de simplicidade alarmante, o meio de preparar as primeiras formas de cerveja de gengibre simplesmente exigia uma combinação de planta de cerveja de gengibre (que é, na verdade, um híbrido de fermento), açúcar, água e limão para serem deixados sozinhos em um barril enquanto bactérias dançaram seu tango fermentador mágico.

Logo, a cerveja de gengibre foi encontrada em tavernas e pubs em toda a Inglaterra. O famoso fitopatologista britânico Harry Marshall Ward (mais conhecido por seu trabalho no combate à ferrugem do café no Sri Lanka) escreveu sobre a popularidade da bebida em um ensaio de 1892:

A Ginger Ale, por outro lado, nasceu do desejo de criar uma bebida com sabor de gengibre com um teor de álcool ainda mais baixo, pulando completamente o processo de fermentação. Formada em Belfast em 1852, a ginger ale reúne sabor de gengibre, açúcar e água gaseificada, criando uma bebida que ainda coça a coceira do gengibre enquanto suaviza os temperos e - o mais importante - evita qualquer vestígio de embriaguez. O criador da Ginger Ale, Dr. Thomas Cantrell, descreveu sua poção como sendo "espumante e transparente como o champanhe mais seleto, como tendo um odor mais agradável [e] perfeitamente livre de qualquer qualidade intoxicante."

Felizmente, nos últimos anos, a cerveja de gengibre e a ale de alta qualidade foram além dos lugares onde a Union Jack voa, com os modernos amantes de bebidas carbonatadas da Califórnia a Vermont agora abraçando totalmente os encantos deste refrigerante outrora enfadonho. Embora a Nova Inglaterra tenha um legado de apreciação das bebidas de gengibre (mesmo durante a idade das trevas das bebidas), o Noroeste do Pacífico se estabeleceu como a Meca moderna para a cerveja de gengibre produzida localmente, acima de qualquer outra região.

Uma variedade do arco-íris de Rachel's Ginger Brew. Foto via Rachel's Ginger Brew.

Em Seattle, Rachel’s Ginger Beer foi a grande responsável por liderar o retorno da bebida, abrindo uma loja no Pike Place Market lotado de turistas e experimentando sabores criativos como goiaba e pêssego branco. Novatos em Seattle, como Timber City Ginger Beer e Malus Seattle Ginger Beer, seguiram os passos de Rachel, tornando a preferência pessoal por cerveja de gengibre um ponto de orgulho da vizinhança (e pessoal).

. a distinção entre a cerveja de gengibre e a ale ainda permanece um mistério para muitas nozes de gengibre incipientes.

Portland não ficou muito para trás no desenvolvimento de uma cena de cerveja de gengibre espumosa semelhante. A bebida teve um aumento tão grande na popularidade que o renomado bartender de Portland Jeffrey Morgenthaler descreveu um passo a passo para fazer cerveja de gengibre em casa em seu blog, que inspirou (entre outros) um adolescente local a criar um lote de cerveja picante material.

Na costa oposta, a cerveja de gengibre evocou receitas e funções interessantes que surpreendem até os cervejeiros de longa data. "As pessoas estão usando nossa cerveja de gengibre para cozinhar, molhos e marinar carnes para adicionar mais sabor. Traga um protetor bucal e alguns nunchucks doces porque haverá uma luta pela última mordida", disse Mark Seiler, presidente do Maine Root Ginger Brew em Portland, Maine. "Misturar nossos refrigerantes com todo tipo de bebida que você possa encontrar também parece ser uma coisa divertida para os guerreiros do licor brincar."

Sam Halhuli e HuHu's Ginger Brew (Foto: Sarah Baird)

A causa e o efeito do boom dos coquetéis artesanais não podem ser esquecidos ao discutir por que os refrigerantes de gengibre estão renascendo. De Moscow Mules ao Dark e Stormy, a diferença entre xaroposa loja comprou cerveja de gengibre e uma variedade bem ajustada pode fazer ou quebrar uma bebida. Em Nova Orleans, Twelve Mile Limit mantém HuHu’s Ginger Brew - uma versão particularmente pungente criada pelo barman Sam Halhuli - para adicionar um ponche a coquetéis como The Cardinal (gim, cerveja de gengibre, lima e cereja heering). A cerveja de gengibre no Drink in Boston desenvolveu uma multidão de seguidores, dando nova vida aos clássicos e proporcionando uma pausa atraente para os que não bebem (e motoristas designados).

. a diferença entre a cerveja de gengibre comprada em loja xaroposa e uma variedade bem ajustada pode fazer ou quebrar uma bebida.

Até mesmo o país do bourbon (onde o Kentucky Mule reina como rainha) aderiu à tendência. Tim Jones, um diretor de criação em uma agência de publicidade local, lançou a Gents Original Ginger Ale no final de 2014 após encontrar inspiração no recente boom de novas cervejas artesanais e empresas de cerveja em todo o estado de Bluegrass.

Ginger ale centrado em Bourbon está em alta no Kentucky. Foto via senhores.

"Todas essas bebidas estavam surgindo nesta parte do país, mas ... não havia realmente um refrigerante artesanal oferecido na área. Começamos a marcar uma receita [de ginger ale] especificamente para acompanhar o bourbon. Nosso processo é realmente único - usamos apenas ingredientes frescos e carvalho carbonizado para fazer cerveja, o que muda o perfil de sabor ", disse Jones. "Basicamente, estamos fazendo isso conforme a demanda exige e, até agora, a demanda tem sido enorme."

O entusiasmo por bebidas de gengibre provavelmente ainda não atingiu seu ponto de inflexão, à medida que os bebedores continuam a desejar perfis de sabor cada vez mais apimentados e bolas rápidas de fogo no fundo da garganta.

"Bebemos cinco ou seis mil xícaras de nossa cerveja de gengibre em nosso último festival, mas a maior pergunta que ouvimos é:‘ Você vai fazer uma cerveja de gengibre? ’" Jones riu. "Não acho que o público realmente saiba a diferença, exceto que a cerveja de gengibre é mais picante. Eles não entendem que a cerveja de gengibre é fermentada. A cerveja de gengibre é definitivamente a moda agora - as pessoas querem aquele calor."


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Sobre Wordfence

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