Novas receitas

Copos de pesto

Copos de pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Essa receita pode ser adicionada a outros petiscos, sendo um pouco picante do pesto vermelho, você pode usar apenas um ou dois pesto como eu fiz.

  • massa folhada
  • 1 pesto verde borcan
  • 1 pesto vermelho borcan

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Óculos Pesto:

A folha descongelada à temperatura ambiente, espalha-se, untada a meio com uma espécie de pesto e do lado oposto com outra espécie; enrole os dois lados para o meio, aperte um pouco o rolo, coloque no freezer por 5 a 10 minutos para cortar mais fácil.

Após este tempo, corte o rolo em rodelas de 10mm, coloque na assadeira sobre papel manteiga e leve ao forno por 15-20 minutos ou até dourar, dependendo do forno.

Retire, coloque em uma cesta e sirva.


O que você precisa para salmão grelhado com molho de manjericão

  • 600 g de filetes de salmão desossado, que você corta em pedaços com uma espessura de cerca de 4 cm
  • 35 ml de azeite de qualidade
  • 35 ml de suco de limão fresco
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • um punhado de manjericão fresco
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 250 ml de chantilly
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 60 g de manteiga
  • Pimenta preta da terra
  • sal

Costeletas de borrego com pesto de hortelã

A carne de borrego ocupa um lugar importante na nossa mesa de Páscoa, mas proponho uma receita especial, costeletas de borrego, com pesto de hortelã e pistache. O sabor das costeletas de borrego marinadas, ao estilo indiano, é extraordinário! Embora não seja uma receita indiana autêntica, é deliciosa, tornando-se rapidamente uma das minhas receitas favoritas. O segredo é a mistura de temperos com que temperamos e amaciamos a carne e o tempo necessário para que esses cheiros fiquem o melhor possível nas fibras da carne. Depois, o frescor da menta é a companhia preferida do cordeiro, e um pesto de menta e pistache, balanceado com um pouco de suco de limão, completa o sabor da carne fresca assim preparada. Em suma, esta receita é consistente, deliciosa e muito fácil de fazer. Leva apenas tempo para cozinhar.

Ingredientes para costeletas de cordeiro marinadas
  • 8-12 costeletas de cordeiro (para 4 pessoas)
  • 1 cacho de hortelã fresca
  • 1 cacho de coentro fresco
  • 1-2 raminhos de alecrim fresco
  • 3 cravos
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 3-4 colheres de sopa de iogurte grego
  • pimentas quentes (opcional)
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto antes de servir.

Ingredientes para pesto de hortelã e pistache:

  • uma grande gravata menta
  • 2-3 folhas frescas de manjericão
  • 2-3 dentes de alho verde
  • 2-3 raminhos de cebolinha
  • 50 g de pistache sem casca, cru
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Além disso, para a salada e enfeite, acrescentei à lista beterraba, vinagre de framboesa, óleo de abóbora, batata e 2-3 cabeças de alho.

Preparação de costeletas de cordeiro

A carne marinada é muito mais saborosa que a simples, pois absorve todos os sabores e, além disso, cozinha muito mais rápido que o normal.

Comecei a magia preparando os temperos. Aqueci as sementes de pimenta e os frutos silvestres em uma panela por dois minutos, em fogo médio, para que os sabores que vão penetrar na carne possam ser liberados. Depois, amassei em um pilão, acrescentei as folhas da erva picadinha, continuando a moer e misturar até formar uma pasta. Despejei o iogurte, misturei bem e reservei a argamassa.

Retirei cuidadosamente a gordura das costeletas de cordeiro e limpei completamente o topo de cada osso. Coloquei os pedaços de carne em uma tigela e untei-os com a mistura obtida. Apertei bem a carne quando temperei para permitir que os sabores penetrassem na carne o melhor possível. Cobri a panela e deixei na geladeira durante a noite.

Preparação de pesto de hortelã e pistache

Assei o pistache sem casca, por 2-3 minutos, a 180 graus. Depois misturei no processador de alimentos, junto com o sal picado grosseiramente, o alho e a cebola e as folhas de hortelã e manjericão. Adicionei o óleo aos poucos, continuando a misturar até obter uma pasta. Temperei o pesto com pimenta moída na hora e suco de limão e reservei.

Antes de começar a cozinhar as costeletas de cordeiro, assei algumas beterrabas para a salada. Também agora, preparei os ingredientes para a guarnição: fervi algumas batatas de farinha em cubos e assei 2-3 cabeças de alho cortadas ao meio.

Preparação de costeletas de cordeiro

Tirei a carne da geladeira e deixei atingir a temperatura ambiente. Comecei o fogo: pré-aqueci o forno a 160 graus e coloquei uma assadeira no fogão.

Retirei as costeletas da marinada, polvilhei-as com pimenta picadinha e untei-as dos dois lados com azeite. Cronometrei 3 minutos de um lado e 2 do outro, em fogo médio para alto, e é isso! Não esqueci de borrifar azeite na carne de vez em quando. A duração da fritura depende da espessura das costeletas. Assim, se as costeletas fossem mais grossas, eu as teria cozinhado na frigideira por 4-5 minutos extras.

Imediatamente mudei as costeletas de carneiro para uma frigideira de aço inoxidável com grelha removível e tampa e coloquei no forno por 15 minutos, até que penetrassem bem. Salguei a carne e deixei descansar sob a tampa por 4-5 minutos, antes de colocá-la no prato.

Enquanto deixava a carne no forno, preparei uma guarnição de batata skordalia com alho assado e uma salada de beterraba cozida com vinagre de framboesa e óleo de abóbora. Uma delícia no prato, essas costeletas de borrego com pesto de menta! Não há mais nada a dizer, você vai adorar!


Penne com pesto fresco

Hoje, a Barilla, a massa número 1 da Itália, oferece-nos mais um presente. Essa massa de trigo duro vem acompanhada da recomendação de servi-los al dente, ou seja, resistir um pouco à mordida. Para que isso aconteça, é necessário fervê-lo pelo tempo que consta na embalagem e mantê-lo por 2 a 3 minutos no molho quente com que deseja servir. Para hoje preparei outra receita sem carne, mas com penne. Penne com pesto fresco.

Convém mencionar que pesto não é apenas o pesto alla Genovese, mas pesto é o nome de qualquer pasta feita de ervas mais ou menos aromáticas, uma pasta que pode conter cogumelos, trufas, pinhões, nozes, sementes de girassol ou abóbora, queijo duro, óleo e outros ingredientes.

A receita de hoje (para quatro) envolve dois grandes cachos de salsa, um ramo de ramson (12 folhas), um grande punhado de espinafre fresco, o suco de um limão, 150 ml de água, 150 ml de azeite virgem extra, 50 gramas de nozes, sal a gosto.

Para que o pesto permaneça verde e bonito, fresco do ponto de vista de sua cor, escalde todas as folhas por meio minuto e depois coloque em água fria.

Escorra a água, pique grosseiramente com uma faca e coloque no liquidificador. Junte a água fria, o azeite, as nozes, o sal e o sumo de limão. Transforme-os em uma pasta.

Ferva a massa conforme indicado na embalagem. Depois de fervidos, transfira-os para uma frigideira, sobre o molho picante.

Mexa bem. Certifique-se de que o macarrão fique coberto e recheado com molho, tornando-se petiscos deliciosos.

Se desejar, você pode adicionar parmesão ou outro tipo de queijo duro sobre a massa.


Como preparar o pesto de leurdă & # 8211 versão em jejum

O preparo é extremamente simples: coloque todos os ingredientes em um picador ou robô, misture e pronto. Prove e adicione sal, pimenta ou suco de limão, se necessário.

Dourei os cajus na frigideira antes de usá-los, mas essa etapa não é obrigatória.

Você pode colocar mais nozes, ou menos, como preferir, mas quanto aos flocos de fermento, não use mais do que 2 colheres de sopa. Em grandes quantidades, os flocos de levedura têm potencial alergênico.

Deixo abaixo a receita completa em formato escrito, que você pode imprimir se quiser ter em mãos na hora de preparar o bolo ou mantê-la na coleção de receitas.

Abaixo você também encontrará a receita em formato de vídeo, onde poderá ver exatamente como fiz esse pesto leurd, que consistência e qual textura ele deve ter.

E se as receitas de vídeo forem úteis para você, inscreva-se no canal do YouTube para não perder nenhuma! Eu posto novas receitas de vídeo duas vezes por semana. Clique aqui para se inscrever!


Costeletas de porco comuns vão com esta receita, mas quando eu quero cozinhar assim, peço ao açougueiro que corte uma costeleta de duas costelas, retire um dos ossos, retire o excesso de gordura e bata a carne até atingir 4 cm de espessura - é assim que se parece um verdadeiro chop! Um bom açougueiro não se importará em fazer isso. Provavelmente, as costeletas são melhores grelhadas, mas você também pode fritá-las em uma frigideira ou colocá-las no forno.

Pique finamente ou pique finamente o tomilho em um pilão, junto com uma colher de chá de sal. Em seguida, adicione o alho, uma colher de chá de pimenta preta e triture novamente, em seguida, adicione o azeite e o suco de limão e descasque e misture. Unte as costeletas com esta mistura e reserve por pelo menos 10 minutos.

Em seguida, coloque-os em uma grelha quente ou em uma panela quente (vai fumegar, então abra o exaustor!). Certifique-se de que fica bem nos dois lados e fica com um tom dourado, mas tome cuidado para não queimar se manchar muito, reduza o fogo. São feitos em cerca de 8 minutos em fogo médio, mas a espessura das peças é importante. Não exagere, não é necessário, pois você só vai conseguir secar a carne. Reserve as costeletas por alguns minutos e coloque um pouco de molho pesto por cima.

Sirva com uma salada mista e purê de batatas ou descascadas. Lembre-se que antes de colocá-los no forno, esfregue-os primeiro com azeite e passe-os pelo sal marinho.


Como fazer molho pesto

Fazer pesto é extremamente simples e fácil. Tudo que você precisa são os ingredientes que propomos a seguir e siga os passos que indicamos. Em poucos minutos você pode saborear este típico molho italiano popular.

  • Algumas folhas de manjericão (20 gramas).
  • 40 gramas de queijo parmesão ou pecorino.
  • 100 mililitros de azeite de oliva extra virgem com um aroma leve,
  • Um dente de alho,
  • Pinhões uma colher de sopa.
  • Salsa (10 gramas).
  • Pimenta preta.
  • Xaile.

Asse o dente de alho, coloque-o e coloque no pilão junto com os pinhões.

Aperte os pinhões e o dente de alho até ficar bem moído.

Transfira os pinhões e o alho para o liquidificador e reserve.

Lave bem o manjericão e as folhas de salsa e coloque no liquidificador.

Acrescentamos também azeite, queijo, uma pitada de pimenta-do-reino, um pouco de sal e bata.

Temos o nosso Pesto pronto para saborear a nosso gosto.

Quando o apresentamos, podemos comê-lo em uma tigela de cevada ou em pequenas tigelas.

O molho pesto também pode ser armazenado na geladeira por cerca de 3 ou 4 dias em potes de vidro lacrados, para não perder o sabor e as propriedades nutricionais.


Pesto de vegetais grelhados

A preparação que descrevo abaixo não é um Pesto genovês, então quaisquer comentários como: não assim, não assim, como o outro, etc., são nulos e sem valor e não contam. É um molho menos perfumado que o manjericão feito apenas com manjericão, mas pelo menos tão saboroso. Se você for apaixonado pelo assunto, encontrará outras receitas diversas pesto, aqui.

Este molho parece ter sido feito para saborear pratos que de outra forma não teriam um gosto bom e nós os comeríamos apenas porque são saudáveis ​​e estão na moda. Refiro-me aqui a fatias de berinjela ou abóbora dourada na grelha ou na assadeira.

O que você precisa?

  • 2-3 raminhos de manjericão verde
  • 2 cachos de salsa verde
  • 2 - 3 dentes de alho
  • 50 g de parmesão, pecorino ou Grana Padano
  • 2 colheres de sopa de flocos de amêndoa
  • 3-4 nozes - apenas o núcleo, obviamente
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 5 a 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (já que você quer um molho pesto mais viscoso ou fluido)
  • Sal e pimenta a gosto.

Como você procede?

Se desejar, você pode dourar levemente as nozes e os flocos de amêndoa em uma frigideira sem óleo. Não é obrigatório, mas desta forma o sabor destes ingredientes ficará mais forte no preparo final.

No processador de alimentos, misture primeiro os flocos de amêndoa, as nozes, os pedaços de queijo parmesão e os dentes de alho (limpos).

Em seguida, adicione as folhas de manjericão, os dois feixes de salsa (previamente lavados, bem escorridos e partidos em 2-3 pedaços), sal, pimenta e sumo de limão. Misture tudo bem até obter uma pasta homogênea.


Agora você pode adicionar o azeite, em linha fina, até a velocidade mínima da batedeira. Adicione mais ou menos óleo, dependendo da consistência desejada para o pesto.


Agora, tudo o que você precisa fazer é combinar o sabor final com sal, pimenta e suco de limão.

O peixe assim preparado pode ser consumido de imediato ou pode ser guardado um ou dois dias num frasco selado no frigorífico. Coberto com uma fina camada de óleo dura até uma semana. Vai muito bem com vegetais grelhados (berinjela ou abóbora, por exemplo), mas também vai bem com macarrão, mesmo que não seja. o pesto genovês original de sua mãe.


Tagliatelle com pesto

A massa que preparei foi antes um pretexto para aquele pesto leurd cuja preparação é aqui descrita.

A versão minimalistapara preparar macarrão com pesto:

  • Leve a água para ferver com um pouco de sal
  • Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão e ferva exatamente como está escrito na embalagem (7 - 8 minutos neste caso)
  • Escorra a massa, lave com um pouco de água fria e escorra bem novamente
  • Coloque em um prato, tempere com sal e pimenta e despeje o pesto sobre eles
  • Eventualmente você pode adicionar um pouco de Parmesão (ou Grana Padano) dado no ralador - com essa adição de queijo a massa fica um pouco mais que minimalista :).

Variante elaborada:

  • Enquanto a massa ferve, pique um pouco de peito de porco, presunto camponês, que você também encontra na geladeira, não importa - carne de porco
  • O produto de porco (ou seja, o produto de porco) assim cortado, doura-o bem numa gota de azeite e deita sobre ele a massa cozida, enxaguada e escorrida.
  • Tempere tudo com sal e pimenta, leve ao fogo por cerca de dois minutos, mexendo, depois vire no prato e proceda como na versão minimalista (ou seja, coloque macarrão pesto e - eventualmente - queijo ralado).

Se você também tiver um branco seco e frio, vale a pena mexer e derramar um copo de macarrão escorregará melhor.


Macarrão com frango e molho pesto

Macarrão com Frango e Manjericão

  • 100 g. Tagliatelle & # 8230 ou outro tipo de massa, é importante colar bem o nosso molho neles
  • 50 g de manteiga
  • uma coxa de frango
  • sal e pimenta
  • uma colher de chá de pesto com manjericão

Em uma panela com água quente e sal, coloque o macarrão para ferver.

Coxa de frango desossada, salgada e apimentada é frita em uma panela.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a, passe por uma corrente de água fria e misture com a manteiga picada.

A coxa de frango assada é colocada no prato ao lado da massa sobre a qual coloco uma colher de pesto.


Vídeo: 3 IDEIAS INCRÍVEIS COM COPOS DE VIDRO - EXTRATO DE TOMATE (Dezembro 2022).