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Avo épico e truta na torrada

Avo épico e truta na torrada


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Avo épico e truta na torrada

Com um iogurte de agrião picante

Com um iogurte de agrião picante

2 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 532 27%

  • Gordura 35,9g 51%

  • Satura 3,3g 17%

  • Açúcares 4g 4%

  • Sal 0,9g 15%

  • Proteína 32,1g 64%

  • Carboidratos 20g 8%

  • Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 x 130 g de filetes de truta
  • 100 g de agrião
  • 1 limão
  • azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego
  • ¼ de pepino
  • 1 cebolinha
  • ½ abacate
  • 2 fatias de pão de boa qualidade
  • 1 punnet de agrião

Método

  1. Coloque os filés de truta em uma placa, com a pele para cima. Tempere levemente os dois lados dos filés e coloque em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Cozinhe por 3 minutos de um lado, depois vire e cozinhe por mais 3 minutos. (A pele deve estar bem crocante e a carne avermelhada no meio.) Remova para um prato para descansar.
  2. Enquanto isso, coloque um punhado grande de agrião no liquidificador com o suco da metade do limão e 1 colher de chá de azeite virgem extra. Blitz até ficar homogêneo e, em seguida, envolva o iogurte. Tempere com pimenta-do-reino e despeje em uma tigela pequena.
  3. Corte o pepino, a cebolinha e o abacate em rodelas finas e tempere com um pouco de suco de limão e pimenta do reino.
  4. Torre levemente o pão e espalhe o iogurte de agrião em cada fatia. Cubra cada um com algumas fatias de abacate, pepino e cebolinha. Quebre a pele crocante da truta em pedaços e o peixe em pedaços. Divida os pedaços de truta entre as torradas e cubra com a casca crocante.
  5. Corte um pouco de agrião e sirva com o restante do agrião à parte e um punhado de suas batatas fritas favoritas, se desejar.


Assista o vídeo: Truta assada (Dezembro 2022).